ЧАНАХИ (или давайте жить дружно)

Простой рецепт чАНАХОВ (илей давайте жить дружно) грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 минут. Содержит всего 33 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 минут
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Баранина - 1,5 кг (котлеты бараньи натуральные)
• Баклажаны маленькие - 5 шт.
• Помидоры без шкурки - 8 шт.
• Картофель молодой - 2 шт.
• Капуста молодая, маленькая, без кочерыжки.
• Перец сладкий - 2 шт.
• Лук репчатый маленький - 3 шт.
• Зелень: кинза, базилик, петрушка, перец острый - 1 шт., чеснок - 1 головка.
• Приправы: хмели - сунели, кориандр, тмин, перец чёрный, зира, куркума.

Пошаговое приготовление

1. Это мужское блюдо подаётся к большому застолью с запотевшей рюмочкой, оно очень обильное, сытное и вкусное.
2. С бараниной я знакома недавно и любовь пока односторонняя. Во избежание всяких недоразумений, я её замачиваю на ночь в холодной воде с лимонным соком, так она становиться более мягкая, отзывчивая.
3. Итак, нарезаем довольно крупно все овощи, если они маленькие, то и не надо вообще. Нужно, конечно, курдючное сало, но у меня баранина не постная, так, что обошлась.
4. Начинаем закладку в казанок аля чугунок:
5. Баранина(р. №2)
6. Лук, присыпаем зирой, кориандром, солью, перцем. (р. №3)
7. Морковь.
8. Картофель. Солим, перчим, приправляем.
9. Помидоры - 4 шт.
10. Баклажаны (р. № 4).
11. Перец сладкий.
12. Помидоры. зелень всю. (р. № 5)
13. Капуста. Тмин. (р. № 6)
14. Острый перчик, не забудем его вынуть при перемешивании. Жидкости не добавляем масло тоже.
15. Подумала, подумала и добавила 1 ч. л. тростникового сахара, вдруг кисло будет - не было.
16. Ставим чугунок в духовку на 40 мин., при 200 гр., потом снижаем до 180-170 гр. и ещё на 40 мин. Тем временем можно сделать лаваш - лепёшки.
17. Вынимаем (р. № 7), аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать овощную составляющую.

Конечно же, это блюдо любит свежий воздух, большую компанию и открытый огонь, но и в духовке вышло превосходно! Аромат «сногосшибительный», вкус умопомрачительный. Всё очень быстро закидывается, было время приготовить лаваш: 1 ст. л. дрожжей, 100 гр. тёплого молока, 50 гр. раст. масла, тмин, соль, сахар. Выстоять 15 мин., и к Чанахи в духовку. И начинается мучительное томление меня и едоков тут, овощное потрясение там... .

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик чанахов (илей давайте жить дружно)

 

Отличный рецепт! Спасибо, ТоняН. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

И как у тебя все получается???

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению чанахов (илей давайте жить дружно) получилась

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю чанахи (или давайте жить дружно)!!!!