Главное в курочке — это золотистая и хрустящая корочка. Добиться этого можно разными методами. Например смешать в сковороде сахар и соль, подождать пока ингредиенты образуют карамель и уже в ней обжарить куриные окорочка, например. В такой глазури корочка получается восхитительной! Если вы хотите запечь целую курицу, то в процессе приготовления её надо постоянно смазывать собственным жиром. Также, румяная корочка получается если мясо натереть майонезом и специями. Такой вариант подходит для готовки на сковороде, в духовке или на гриле.Ещё один способ, относительно молодой — запекать курицу в рукаве. Это всегда просто и вкусно. И наконец, золотистой корочки можно добиться, если смазать мясо оливковым маслом и натереть специями.Мы запекли куриные ножки, предварительно обмакнув их в йогуртовый кляр, а потом обваляли в хлебной крошке. Результат изумительный, обязательно попробуйте и вы!Непростой рецепт куриных ножек в кляре в духовке европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на четыре порцииОсновные ингредиентыКуриная голень 8 шт.Масло сливочное 80 гПанировочные сухари 100 гПерец чёрный молотый 3 щепоткаСоль 2 щепоткаКлярГорчица 1 ст. л.Йогурт натуральный 200 млЛимон 0.5 шт.Петрушка свежая 0.25 пучокСоль 4 щепоткаЧеснок 3 зубчикПошаговое приготовлениеДля этого блюда возьмите: куриные ножки, йогурт без добавок, чеснок, горчицу, половину лимона, хлебные крошки, сливочное масло, петрушку.Куриные ножки промыть и обсушить бумажными салфетками. Натереть перцем и солью. Оставить в прохладном месте на 20 минут.Петрушку порубить как можно мельче.В глубокой пиале смешать йогурт с зеленью и горчицей. Выдавить 3 зубчика чеснока и сок половины лимона. Добавить 4 щепотки соли. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.Каждую куриную ножку окунуть сначала в йогуртовый кляр, а затем обвалять в панировочных сухарях.Куриные ножки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. На каждую ножку положить небольшой кусочек сливочного масла. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 50-60 минут до румяной корочки.Запечённые ножки немного остудить и подавать с гарниром.
