Ризотто с грибами и мадерой

Простой рецепт ризотто с грибами и мадерой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 886 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 886 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто

Ингредиенты на две порции

• Шампиньоны 230 г
• Сушеные белые грибы 10 г
• Сливочное масло 60 г
• Репчатый лук 1 головка
• Рис карнароли 200 г
• Сухая мадера 150 мл
• Сыр пармезан 50 г
• Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Сушеные грибы залить 570 мл кипятка и оставить на полчаса, а свежие нарезать кусочками 1 см. В средней кастрюле растопить сливочное масло, всыпать лук и пассировать 5 минут. Добавить свежие грибы, хорошо перемешать и отставить в сторону.
2. Над чистой миской на сите отжать белые грибы (жидкость сохранить), измельчить и добавить в кастрюлю. Потомить на медленном огне 20–25 минут.
3. Нагреть форму в духовке. В кастрюлю всыпать рис и перемешать. Залить мадеру и жидкость от грибов, посолить, поперчить, довести до кипения и сразу переложить в подогретую форму. Перемешать и поставить в центр духовки на 20 минут. Добавить пармезан, перемешать и поместить в духовку на 15 минут.
4. Перед подачей на стол украсить завитками сыра. Подавать немедленно.

Духовка на 150 градусов.

 

За рецепт спасибо

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

сегодня первый раз готовила ризотто с грибами и мадерой.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

@Ddieipoeo, спасибо за рецепт ризотто с грибами и мадерой! Обязательно приготовлю

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Ух ты! Как красиво и просто!