Рыба соленая с пряными травами

Очень простой рецепт рыбы соленой с пряными травами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двадцать порций

• Горбуша 2 шт.
• Поваренная соль 4 ст. ложк
• Сахар 2 ст. ложк
• Пряные травы 6 ч. ложк
• Лимон 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. В данном случае готовилась рыба горбуша, но по такому рецепту (сухим посолом) можно засолить практически любую рыбу, в том числе скумбрию и селедку. Итак, первым делом подготавливаем рыбу. Горбуша у нас обычно продается в замороженном виде, поэтому сперва надо её правильно разморозить. Для этого не менее чем за сутки до приготовления перекладываем её из морозилки в холодильник.
2. После этого рыбу чистим, потрошим, промываем и отрезаем головы и хвосты (и головы и хвосты не выбрасываем - из них потом сварим рыбный суп). Очень тщательно надо промыть брюшко, снять все пленочки.
3. Затем вынимаем из тушек рыбы хребет, распластываем их и выдавливаем на внутреннюю поверхность рыбы немного лимонного сока (из половинки лимона на каждую).
4. Далее посыпаем внутреннюю часть тушек солью, сахаром, сушеными травками (у меня смесь базилика и мяты, также к рыбе хорошо подходит майоран, тимьян, мелисса). Всех приправ берем примерно одну треть от указанного в ингредиентах количества.
5. Сворачиваем рыбу обратно в тушку и посыпаем солью и сахаром сверху с обеих сторон.
6. Также посыпаем травами и заворачиваем тушки рыбы в пищевую пленку или пакет (каждую тушку отдельно). В таком виде оставляем рыбу полежать часок при комнатной температуре, затем убираем в холодильник на двое суток.
7. На этом наша горбуша готова. Получается она мягкой, с тонким ароматом мяты и базилика. Перед подачей достаем рыбу из пленки, стряхиваем остатки соли и сахара, снимаем кожу и нарезаем на ломтики.

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на рыбу соленую с пряными травами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Рыба соленая с пряными травами - очень вкусно, продукты сочетаемые