Чизкейк «Пина колада»

Сложный рецепт чизкейка «Пина колада» американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 6 ч
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Пасха, Полдник, Рождество, Романтический ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на двенадцать порций

• Начинка:
• 500 г кримчиза
• 125 г маскарпоне
• 2 столовых ложки кукурузного крахмала
• 0.75 стакана сгущенного молока с сахаром
• 3 яйца
• 1 желок
• 300 г консервированных ананасов (вес без жидкости)
• 1 банка кокосового молока (400 мл)
• Дополнительно 25 мл кокосового ликера или ликера «Пина - колада»
• Основа:
• 170 г кокосового (или любого другого) печенья
• 25 г тертого кокоса (опционально)
• 50 г сливочного масла
• Покрытие:
• 200 г густого греческого йогурта или сметаны жирностью 20%~1~Для украшения опционально: листья ананаса, кокосовая стружка

Пошаговое приготовление

1. Застелить низ разъемной формы бумагой так, чтобы концы бумаги были зажаты ободом снаружи (остается снаружи небольшая юбочка).
2. Приготовить основу: печенье смолоть и смешать с тертым кокосом и растопленным сливочным маслом. Выложить массу на дно и утрамбовать. Поставить в холодильник.
3. Ананасы обсушить и смолоть блендером в пюре.
4. Аккуратно открыть банку кокосового молока и постараться собрать из банки кокосовые «сливки». Оставшуюся жидкость можно использовать, например, для карри или коктейля.
5. Начинка: Разогреть духовку до 180°С. В кримчиз добавить маскарпоне и кукурузный крахмал и смешать все на низкой скорости. Затем добавить сгущенное молоко (около 1/1, стакана отложить для приготовления заливки ). Добавить яйца и яичный желток, вмешивая их по одному и гомогенизирую в течение примерно 15 секунд, на низкой скорости. Затем добавить кокосовые сливки, мусс из ананаса и кокосовый ликер.
6. Массу вылить на основу и поставить в духовку. Выпекать в течение 15 минут. Затем уменьшить температуру до 120°С и выпекать в течение 100 минут. После выпечки вытащить чизкейк из духовки и залить верх смесью греческого йогурта или сметаны с оставшейся сгущенкой. Выпекайте дополнительно в течение еще 15 минут при 120°С.
7. Духовку выключить, чизкейк полностью остудить. После провести ножом по бортику, отделяя чизкейк от обода. Охладить не менее 4 часов в холодильнике. Перед подачей на стол украсить верх ананасовыми листиками тертым кокосом.

Ингредиенты для чизкейка должны быть комнатной температуры. Форма диаметром 24-26 см.

 

Вкуснятина, обожаю чизкейк «пина колада»
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Tooaoneos

 

какой интересный рецепт чизкейка «пина колада»
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.