Двойная уха(почти по-французски)

Несложный рецепт двойной ухи(почти по-французски) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 325 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 325 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Уха

Ингредиенты на восемь порций

• рыбные обрезки, головы 1 кг.,
• филе лосося 400 гр.,
• филе белой рыбы 400 гр.,
• помидоры 2 шт.,
• лук - порей 1 шт.,
• сельдерей черешковый 3-4 стебля,
• чеснок зубчик,
• лимон, тимьян,
• соль, перец горошком,
• лавровый лист 1-2 шт.,
• зелёный лучок.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. Сегодня четверг - рыбный день, будем кушать двойную ушицу!
3. Вымоем рыбные обрезки и головы,
4. положим на дно большой кастрюли.
5. Помидорки зальём кипятком, сделав крестообразный надрез,
6. затем - в холодную воду.
7. Снимем с них кожицу и удалим семена
8. (их положим в кастрюлю к рыбе).
9. Филе помидоров нарежем кубиками и поставим в холод.
10. Промоем лук - порей и стебли сельдерея.
11. Нижнюю белую часть лука порежем колечками, поставим в холод.
12. Остальные овощи нарежем большими кусками
13. и отправим в кастрюлю, добавим туда цедру 1/1, лимона,
14. перец - горошек, лаврушку и порезанный чеснок,
15. зальём 1,5-2 л. холодной воды, посолим
16. и варим на слабом огне в течении часа, процедим через сито.
17. Оба сорта рыбы промоем и порежем кубиками 4-5 см.,
18. польём лимонным соком и присолим.
19. Бульон доведём до кипения,
20. кладём в него кусочки рыбы и порей,
21. доведём ещё раз до кипения
22. и положим в него помидоры кубиками,
23. приправим уху, если нужно, и, как только она опять закипит,
24. снимаем с огня, она готова!
25. Подаём, посыпав зелёным лучком. .
26. Приятного аппетита!!!

 

Как вкусно! У меня муж любитель двойной ухи(почти по-французски).

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант двойной ухи(почти по-французски) ещё не пробовала

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению двойной ухи(почти по-французски) получилась

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта