Сложный рецепт говядины и овощи на гриле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 40 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 40 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на восемь порцийСахар светло - коричневый - 1/1, стаканаКофе растворимый (порошок) - 1 1/1, ст. л.Горчичный порошок - 1 ч. л.Кориандр (молотый) - 1 ч. л.Паприка - 1 ч. л.Порошок чили - 1/1, ч. л.Черный молотый перец - 1/1, ч. л.Говяжья вырезка - 2 куска, толщиной около 3 см (каждый кусок около 600 г)Перец болгарский желтый (очищенный от семян и разрезанный на 4 части) - 1 шт.Перец болгарский оранжевый (очищенный от семян и разрезанный на 4 части) - 1 шт.Помидоры среднего размера (разрезанные на половинки) - 8 шт.Масло оливковоеСоль - 3/3, ч. л.*Для соуса:Масло оливковое класса экстра - 1/1, стаканаКуриный бульон - 1/1, стаканаЯблочный уксус - 1/1, стаканаХлеб белый - 1 ломтикСвежие листья петрушки - 3 стаканаЛистья базилика - 1 стаканЧеснок (измельченный) - 1 зубокСоль - 1/1, ч. л.Черный молотый перец - 1/1, ч. л.Пошаговое приготовлениеПриготовить соус. Для этого нужно сложить в блендер листья петрушки и базилика, чеснок, хлеб, раскрошенный на кусочки, налить бульон, масло, уксус, насыпать соль и черный молотый перец. Пульсировать до образования однородной массы, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Такой соус может храниться в холодильнике сутки.В небольшой миске соединить сахар, кофе, горчицу, кориандр, паприку, чили и черный молотый перец. Все хорошо перемешать и выложить в эту смесь говядину, хорошо со всех сторон обмакнуть в маринаде и отставить в сторону.Гриль (для приготовления на открытом воздухе) разогреть до средней температуры. Красный и оранжевый перцы слегка сбрызнуть растительным маслом и выложить на разогретый гриль и жарить около 10-12 минут. Жареный перец переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы он сохранялся теплым. Затем помидоры сбрызнуть маслом и тоже выложить на гриль, жарить около 6-8 минут. Готовые помидоры также переложить на тарелку с перцем.Мясо также сбрызнуть маслом и выложить на решетку гриля. Жарить до желаемой степени готовности, около 15-20 минут. Затем переложить мясо на тарелку, накрыть фольгой и дать отдохнуть около 5 минут.Стейки порезать тонкими ломтиками. Мясо, помидоры и перец посыпать солью и подавать на одной сервировочной тарелке. В ломтики перцев можно насыпать любые мелкие овощи (по желанию).
@Диана_Л, умничка! Какой аппетитный рецептик говядины и овощи на гриле сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
сегодня первый раз готовила говядину и овощи на гриле. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
@Диана_Л, рецепт говядины и овощи на гриле ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
