Рецепт из книги Савелия Либкина «Одесское застолье»Несложный рецепт картофельного салата с тюлькой или квашеной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 296 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 296 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на шесть порцийКартофель 500 гТюлька 750 гРепчатый лук 80 гСахар 30 гВинный уксус 25 млПетрушка ½ пучкаПодсолнечное нерафинированное масло 60 млКуриный бульон 50 млМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговое приготовлениеОтварить картофель в мундире. Очистить, пока он еще теплый, нарезать ломтиками толщиной 5 мм.Тюльку очистить от косточек и нарезать 250 грамм на кусочки толщиной 5-6 мм.Луковицу очистить и острым ножом нашинковать очень тонкими ломтиками.Для маринада взбить все оставшиеся ингредиенты в блендере 2 минуты.Заправить салат, аккуратно перемешивать его с картофелем, пока не образуется соус из маринада и картофельного сока. Картофель слегка потеряет форму, но это придаст салату единый и крайне интенсивный вкус.Этот салат можно сделать с квашеной капустой. Квашеную капусту нарезать поперек и слегка промыть, если она излишне кислая. Из маринада исключить тюльку, а уксус заменить рассолом от капусты. Готовя салаты, нужно постоянно пробовать их в процессе, так как любой рецепт нуждается в участии вкусовых рецепторов.
Доброго! Сегодня приготовила картофельный салат с тюлькой или квашеной капустой по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.