Как несложно догадаться из названия, этот бургер из кролика, который в романах Джона Апдайка бежал, возвращался, богател и успокаивался. Автор рецепта Олег Петриченко, шеф-повар бургер-бистро CheapsideСложный рецепт бургера «Апдайк» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 831 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 55 минутКоличество калории: 831 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииФиле кролика 350 гСливки 33% - ные 100 млМайонез 50 гКетчуп 50 гГорчица 30 гВустерширский соус 10 гЛатук 40 гСыр моцарелла 50 гПомидоры 1 штукаОгурцы 1 штукаСок лайма 1 чайная ложкаОливковое масло extra virgin 1 чайная ложкаУкроп 1 стебельРастительное масло 1 столовая ложкаБулочка для гамбургеров 4 штукиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеФиле кролика прокрутить через мясорубку — нужна средняя или мелкая решетка. Добавить сливки. Вымесить фарш и хорошенько его выбить. Дать отдохнуть полчаса в холодильнике.Для соуса смешать до однородности майонез, кетчуп, горчицу и вустерширский соус.Латук произвольно нарезать, перемешать с соусом.Сформировать с помощью кулинарного кольца котлеты. Обжарить на растительном масле две с половиной минуты, перевернуть, посолить и поперчить, выложить ломтики моцареллы и жарить еще две с половиной минуты.Огурец нарезать среднего размера дольками, перемешать с соком лайма, оливковым маслом и рубленым укропом, посолить.Булки разрезать надвое. Выложить на нижние половины латук с соусом, затем котлеты, потом нарезанный кружками помидор. Накрыть верхними половинами булок. Отдельно подавать разложенные по чашечкам дольки огурца.
