Такие вкусные пышные маленькие оладушки – poffertjes – готовят в Голландии и на севере Германии. Как правило, их выпекают на специальной сковороде с углублениями и длинной ручкой, тогда они получаются похожими на пончики. А продают в специальных лавочках, которые в Голландии открыты с сентября по март – чтобы согреть замерзшие души. Иногда поффертьес делают на дрожжах и с гречневой мукой, иногда без – вот такие.Простой рецепт оладий поффертьес домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 58 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 58 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на девять порций1 стакан молока1 стакан муки2 яйца1/1, стакана сахара1 ч. л. ванильного сахара1 ч. л. разрыхлителя1/1, ч. л. молотой корицысольсливочное масло и сахарная пудра для подачиПошаговое приготовлениеЯйца, молоко, сахар и ванильный сахар со щепоткой соли взбейте в пену в большой миске.Просейте в миску муку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешайте. Дайте постоять 20–30 мин.Выпекайте на специальной сковородке для поффертьес или на обычной, наливая тесто чайной ложкой. Пеките с обеих сторон до золотистого цвета, причем первую сторону старайтесь не пропекать до готовности. Оладьи можно переворачивать несколько раз.Перед подачей полейте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.Вы можете ароматизировать тесто по вкусу другими специями и подавать с патокой, взбитыми сливками и клубникой – когда Билл Клинтон приезжал в Дельфт, на завтрак его кормили поффертьес именно в такой комбинации.
