См. пошаговое приготовление.Простой рецепт ухи янтарной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 80 минут. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 80 минутКоличество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюдаИнгредиенты на семь порцийПродукты:Рыбный суп набор - 1 кг(Семга у меня)Картофель - 600 гр(80)Лук - 180 гр(20)Помидор - 3000 гр(40)Морковь - 160 гр или 3 сред. морковки (она в уху идет как специя)Зелень укроп - 20 гр(пучок)в скобках на 1 порциюПошаговое приготовлениеКартофель, лук, морковь, помидор, зелень, - почистить и промыть.Семгу почистить от чешуи и удалить жабры, хорошенько промыть. Залить холодной водой.Варить на сильном огне, пока не вскипит бульон, снимая пену шумовкой. Затем на медленном огне с: 1-ой средней луковицей и морковью, душистым перцем, корню петрушки. Время варки после кипения: 1-1. 5 часа.Нарезка: Картофель - круп. кубиком(2 х2) Помидор - сред. кубиком(1 х1) Лук, зелень - мелко нашинковать. Морковь - на 4-ре части и пополам.Как сварился бульон, достать рыбу, и отделить мясо от костей.Бульон процедить через сито, и марлю. Поставить на огонь и положить морковь. (Я еще добавил стебли укропа)В кипящий бульон положить картофель, через 10 мин лук. Как картофель будет готов, положить помидор и зелень. Посолить/поперчить(довести до вкуса)А теперь мой любимый момент! Берем обычный маленький брусок(у меня от вишни). Поджигаем на газу, чтоб разгорелся хорошо. и тушим в ухе.Золотистый цвет бульона немного потемнеет и станет янтарного оттенка. Как потушили, закрыть крышкой, снять с огня и оставить на 20 мин. (чтоб вкус стал более насыщенным)Вот так выглядит моя уха, приготовленная немного на природе. На кухне был запах костра, но к сожалению даже без вытяжки он быстро улетучился Перед подачей еще раз посыпать нашинкованным укропом.Очень вкусно вкусно вышло, чувствовался дух костра. Можно добавить:Жидкий дым почти тот же эффект будет. Но это химия, тем более не заменит приятные впечатления от самого приготовления ! Чуть не забыл, всем приятного аппетита !!!
