Непростой рецепт голубцов с мясом по-украински домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 276 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 276 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ГолубцыИнгредиенты на семь порциймясо 100 гкапуста 150 грис 10 гили пшено 10 глук репчатый 10 гжир 5 гперец молотый 0,02 гзелень петрушки 4 гчеснок 2 гдля соуса:бульон 70 гмасло сливочное 4 гсметана 15 гтомат - пюре 7 гсоль по вкусуПошаговое приготовлениеБелокочанную капусту кладут в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, варят до полуготовности, откидывают, дают стечь воде и разбирают на листья, черешки которых отбивают тяпкой.Готовят фарш: мясо пропускают через мясорубку, добавляют рассыпчатую пшенную или рисовую кашу, спассированный лук, перец, чеснок, сало и хорошо перемешивают.На листья капусты укладывают фарш и заворачивают, придавая изделию прямоугольную форму.Голубцы укладывают на лист, заливают сметанно - томатным соусом, ставят в духовку и тушат до готовности.Сметанно - томатный соус готовят так: муку поджаривают с маслом, добавляют томат - пюре и продолжают поджаривать еще 8–10 минут.Затем постепенно разводят горячим бульоном, варят на слабом огне, солят, процеживают через сито, доводят до кипения и заправляют сметаной.
