См. пошаговыеПростой рецепт оливкового пшенично-ржаного хлеба с отрубями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 150 минут. Содержит всего 180 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 150 минутКоличество калории: 180 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийМука пшеничная - 300 грМука ржаная - 150 грОтруби ржаные - 70 грОливковое масло - 50 грДрожжи свежие - 15 грСоль - 10 грТеплая вода - 320 грПошаговое приготовлениеПродукты.Смешиваем оба вида муки, отруби, соль. Добавляем дрожжи растираем кончиками пальцев с мукой.Смешиваем воду и оливковое маслоЗамешиваем тесто (я делаю это в комбайне)Скатываем тесто в шар, укладываем в смазанную оливковым маслом миску, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.Тесто увеличелось вдвоеРабочую поверхность и руки смазываем оливковым маслом. Формируем батон. Выкладываем тесто и разминаем (раскатываем) в пласт.Загибаем один край к серединеТак же загибаем противоположный крайСкладываем тесто вдоль пополам.Поворачиваем швом вниз. Загибаем узкие края внутрь.Переносим батон на смазанную маслом бумагу для выпечки, посыпаем отрубями, накрываем полотенцем и даем подойти 30 мин. Острым ножом делаем косые разрезы.Духовка разогрета до 180 градусов вместе с протвинем. Переносим хлеб на горячий противень вместе с бумагой. Духовку брызгаем водой и выпекаем хлеб 35-40 минут.Готовность проверяем постучав по нижней корочке - звонко - хлеб готов.Разрез.
