Печёночный паштет со сливочным сыром под желе из кизила. Для Лили lil8888/

Простой рецепт печёночного паштета со сливочным сыром под желе из кизила. Для Лили lil8888/ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Печень говяжья — 500 г (вес в зачищенном виде, без протоков и плёнок)
• Морковь и репчатый лук по — 1 шт.
• Сливочное масло (размягчённое) и сливочный сыр Альметте по — 140 г
• Соль — 1 ч. л
• Сахарный песок — 1 ст. л
• Варенье кисло - сладкое (у меня кизил) — 3 ст. л
• Вода — по необходимости.
• Желатин — 1 ч. л

Пошаговое приготовление

1. Лук и чеснок почистить, крупно порезать, обжарить на 2 ст. ложках растительного масла присыпав солью и сахарным песком. Готовим под крышкой до мягкости, огонь минимальный.
2. Печень помыть, обсушить, удалить плёнку, желчные протоки, порезать кусочками. Добавляем в сковороду к овощам, обжариваем до готовности.
3. Перекладываем горячую печень с овощами, а также с жидкостью, которая выделилась при жарке в блендер, взбиваем до однородности и пышности.
4. В остывший паштет добавляем сливочное масло и сливочный сыр, перемешиваем, пробуем на вкус, солим, перчим по вкусу.
5. Перекладываем в формы, выравниваем, заливаем желе, убираем на холод.
6. Для желе: желатин залить 2 ст. ложками кипячёной холодной воды, даём набухнуть. Варенье разводим до объёма 120-150 мл. но вкус должен остаться насыщенным!!! Вливаем растопленный на водяной бане желатин, перемешиваем.
7. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Очень вкусный, сливочный, нежный паштет, да с кисло-сладким желе, с характерным привкусом кизила. Очень вкусно, рекомендую! Лиличка, спасибо за твои подарки, вот видишь, сразу и варенье из кизила и тарелочку и чашечку, которые ты прислала, я показала в рецепте. А было в посылке много чего: и сладости из Крыма и специи, а ещё чай и шоколад к нему, яблоки ароматные, блюдо, что теперь с паштетом, чашки вы тут не найдёте, её дочка сразу забрала себе, как и красивую резинку для волос... а ещё была в коробке диковина - сушёная лаванда! Спасибо, Лиля, за твои гостинцы!

 

Посмотрела на фото печёночного паштета со сливочным сыром под желе из кизила. для лили lil8888/, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

@tyagova90, спасибо за рецепт! Очень люблю печёночный паштет со сливочным сыром под желе из кизила. для лили lil8888/!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - tyagova90 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Рецепт просто бомба!!!!
печёночный паштет со сливочным сыром под желе из кизила. для лили lil8888/ готовить просто и не долго!