Непростой рецепт рыбного карри по-тайски тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 270 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 270 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыИнгредиенты на четыре порции750 г филе плотной белой рыбы (морской язык, белый амур, рыба - ангел)600 мл кокосового молока1 ст. л. растительного маслаДля пасты карри:половина средней луковицы1 зубчик чеснока2 зеленых острых перчика чили2 пера зеленого лука1 стебель лимонного сорго (только белая часть)1 ч. л. измельченного корня кинзынебольшой пучок кинзы (половину оставить для подачи)3 горошины черного перца1 ч. л. семян зиры1 ч. л. тертой лимонной цедрырастительное масло1/1, ч. л. солиПошаговое приготовлениеПерчики чили разрежьте пополам, очистите от семян. Нарежьте лук, чеснок и чили небольшими кусочками, положите в блендер, добавьте измельченный зеленый лук, лимонное сорго, корень и половину зелени кинзы, горошины черного перца, зиру, лимонную цедру, соль. Измельчите, подливая при работающем моторе растительное масло – столько, чтобы получилась однородная паста карри.Рыбу нарежьте кубиками размером 2,5–3 см.Разогрейте в сковороде 1 ст. л. масла, добавьте получившуюся пасту, готовьте 2 мин. Влейте кокосовое молоко, тщательно размешайте. Добавьте рыбу и тушите без крышки 15 мин. Перед подачей посыпьте оставшейся кинзой.Совет гастрономаПасту карри лучше приготовить накануне. Настоявшись, она становится вкуснее и ароматнее. Ее удобнее всего готовить впрок – в холодильнике она хранится 2 недели, а в морозильной камере – 2 месяца.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Всякие хозяева любят, когда в их доме гости и пьют, и закусывают с завидным аппетитом. Ведь это свидетельство того, что все удалось – и еда, и праздничная атмосфера. Мы знаем способ, как повысить аппетит и жажду даже у самых консервативных приверед. Начните застолье с карри по-тайски!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рыбном карри по-тайски зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
