Хочу вас познакомить с классическим рецептом груздей, соленых в бочке, так готовили даже не наши бабушки, а далекие предки. Очень вкусно вышло, так что если дома есть бочонок - рекомендую попробовать! При использовании такого рецепта приготовления груздей, соленых в бочке, нужно тщательно познакомится с характеристиками материала вашего бочонка - а то ведь грибы и окислиться могут! Так что будьте аккуратнее и сделайте все качественно - не пожалеете, вкуснее грузди, соленые в бочке, в домашних условиях у меня не получались!Количество порций: 5-7Очень простой рецепт груздей, соленых в бочке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23 дн 18 ч. Содержит всего 90 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 23 дн 18 чКоличество калории: 90 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: На обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, СолениеИнгредиенты на десять порцийГрузди — 2 КилограммаСоль — 100 ГраммЧеснок — По вкусуЛистья хрена — По вкусуЛистья вишни — По вкусуПошаговое приготовлениеГрибы очень тщательно помоем и почистим.Заливаем холодной подсоленной водой и держим под легким гнетом два дня, меняя воду два раза в день.Выкладываем на дно бочонка чеснок, специи и добавляем промытые грибы, пересыпая их с солью.Теперь нужен гнет посильнее, да еще и крышкой бочонка сверху прижать. Храним в холодном месте и через 2 дня подкладываем новые, т. к. грибы оседают. Когда бочка заполнится, выносим ее в погреб на месяц - полтора.Подаем грибочки к любому застолью! Аромат потрясающий!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
