Несложный рецепт щей из квашеной капусты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 281 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 281 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на четыре порцииМясо (говядина, свинина) - 500 г(я часто готовлю с курицей - 1/1, тушки)Квашеная капуста - 300 гКартофель - 4-5 шт.Лавровый листЧерный перец горошкомЗаправка для супов - 4-5 ст. л.(или свежие овощи: морковь, репчатый лук, помидор)Растительное масло для обжарки овощей - 1-2 ст. л.Зелень и сметана для подачиПошаговое приготовлениеКак приготовить щи из квашеной капусты:Я думаю, у каждой хозяйки есть свой многократно проверенный вкусный рецепт щей. Я напишу свой вариант, в котором интересной деталью является добавление заготовленной ещё осенью заправки для супов - из моркови, лука, помидор и зелени. Эту заправку, в общем - то, не обязательно делать именно осенью. В любой сезон удобно иметь в холодильнике уже подготовленные к добавлению в суп овощи.Угощайтесь!В кастрюлю налить около 3-х литров воды, положить мясо и довести до кипения. Снять пенку и варить около 1 часа.Добавить квашеную капусту, лавровый лист, черный перец горошком и варить ещё около 30-40 минут (если готовить щи из курицы, то капусту добавить сразу после закипания).Картофель очистить, нарезать кубиками или брусками, добавить в кастрюлю.В это время на сковороде обжарить заправку для супа и добавить её в щи.Если используются свежие овощи, то лук нарезать произвольно, морковь натереть, помидор нарезать кубиком и всё обжарить - сначала лук, а после легкого зарумянивания добавить морковь и помидор.Готовить щи из квашеной капусты ещё около 15-20 минут на слабом огне.Подавать щи из квашеной капусты со сметаной.Приятного аппетита!
