Медово-финиковые Petit Fours (Пти Фур) в сливочной глазури

Непростой рецепт медово-финиковых Petit Fours (Пти Фур) в сливочной глазури французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 228 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на девять порций

• 3 яйца.
• 100 гр. мёда.
• 250 гр. мягких фиников.
• 100 гр. коричневого сахара.
• 110 гр. муки.
• Цедра одного апельсина.
• 2 ст. л. оливкового масла.
• 20 гр. грецких орехов (порубить довольно мелко).
• ¼ ч. л. разрыхлителя.
• Щепотка соли.
• Глазурь:
• 150 гр. сливок 33-35% жирности.
• 75 гр. сливочного масла.
• ¾ стакана сахара. (стакан 250 мл. )

Пошаговое приготовление

1. Финики освободить от косточек, затем мякоть превратить в пюре (в блендере). Цедру апельсина натереть на мелкой тёрке. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить мёд, оливковое масло, цедру, снова взбить. Добавить финиковое пюре, перемешать, затем добавить просеянную с разрыхлителем муку, снова перемешать. Белки с щепоткой соли взбить в крепкую пену. Порционно ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаточкой. Тесто получается консистенции не слишком густой сметаны. Выстелить прямоугольную форму бумагой для выпечки, равномерно распределить по ней тесто. Выпекать в разогретой до 170 С духовке 25-30 мин. (ориентируйтесь по своей духовке, проверить лучинкой). Бисквит немного остудить, и нарезать на небольшие квадраты.
2. В это время приготовим глазурь: растопить сливочное масло с сахаром в небольшой кастрюльке, влить сливки, довести до кипения и варить на небольшом огне 5 мин., периодически помешивая.
3. Каждый бисквитный квадратик окунуть в горячую глазурь и выложить на решётку, затем посыпать измельчёнными грецкими орехами и дать застыть.
4. Приятного аппетита!!!

Это так вкусно, особенно если дать немного настояться и пропитаться! Я Вам очень рекомендую попробовать это замечательное лакомство!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик медово-финиковых petit fours (пти фур) в сливочной глазури.
ТоняО, спасибо!!!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.