Красная рыба слабосоленая

Простой рецепт красной рыбы слабосоленой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 минут. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 минут
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Любая красная рыба
• Соль
• Сахар
• Лаврушка
• Перец горошек
• Перец чёрный молотый

Пошаговое приготовление

1. Взяв тушку рыбы прополощем её в холодной воде, смыв с неё слизь и т. п. бяки.
2. Нарежьте тушку на куски толщиной сантиметров в 10. Для семьи из 3-х человек такого кусочка хватит дней на пять, смотря как есть. Остальные куски помещаем в целлофановые пакеты и убираем до следующей засолки.
3. В миску насыпаем крупную соль(1 стакан), туда же добавляем ст. ложку сахарного песка и две щепотки черного молотого перца. Перемешиваем эту смесь, пока она не станет однородной
4. Возьмите сухое полотенце или иную тряпицу и насухо промокните тушку так, чтобы на ней не было воды.
5. На заранее приготовленную марлю(большую по размеру чем кусок рыбы) насыпаем ложку соляной смеси. Выкладываем рыбу на марлю, в брюхо кладём лаврушечку и перец - горошек.
6. После этого натираем рыбу солью и внутри и снаружи. Остатками соли просто посыпаем рыбу.
7. Заворачиваем рыбу в марлю так, чтобы не было открытых участков, выпадающее брюшко подворачиваем внутрь тушки, кладём в миску, накрываем крышкой и размещаем всё это богатство в холодильнике на 3 дня. Не забываем раз в день переворачивать продукт. Некоторое количество тузлука(рассола), выделяемого в процессе не повредит.
8. По прошествии 3-х дней вынимаем, промываем, обсушиваем, срезаем с кожи и нарезаем на кусочки.
9. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Для приготовления подойдёт любая красная рыба. Единственное различие между отечественной и зарубежной рыбой-жирность. Зарубежная гораздо жирнее. Но, по-крайней мере, в такой рыбе нет посторонних ингредиентов

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик красной рыбы слабосоленой! А вкусный и простой!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Доброго!
Сегодня приготовила красную рыбу слабосоленую по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.