Арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю

АРАХИСОВЫЙ СОУС. Мелко нашинковать лук и обжарить его в большом соуснике( или сковороде с толстым дном) до золотистого цвета.

Добавить все остальные продукты- воду добавить последней, хорошо перемешать , и варить на медленном огне до появления пузырьков и загустения.

Перелить в соусницу( коей у меня нет) и подавать.

Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Доча украсила соус порошком красной паприки .

МАРИНАД ДЛЯ КРЕВЕТОК НА БАРБЕКЮ. У помидор вырезать плодоножку и залить их кипятком. Через несколько минут слить воду и очистить помидоры от кожицы( этим занималась моя доча ).Очень мелко нашинковать помидоры.

В большой пластиковый контейнер с крышкой поместить все составляющие маринада , и хорошо перемешать.

Бумажным полотенцем хорошо обсушить креверки и поместить их в контейнер с маринадом. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.

Маринованные креветки нанизать на деревянные шампуры и готовить на зараннее нагретом барбекю( смажьте решётку барбекю маслом), на среднем огне, по 1 минуте с каждой стороны.

Подавать, обильно полив арахисовым соусом!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сложный рецепт арахисового соуса для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 261 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 32
• Количество калории: 261 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• стакан 250 мл
• ДЛЯ АРАХИСОВОГО СОУСА.
• 1 стакан натурального арахисового масла( у меня с кусочками арахиса)
• 8 ч. �л. сой соуса
• 3 ст. л. коричневого сахара( или 2 ст. л. мёда)
• 4 ст. л. свежевыжатого сока лайма или лимона( у меня лайм)
• 1 стакана кокосового молока
• несколько капели кунжутного масла
• 1 ст. л. порошка карри
• 1 ст. л. винного ( или рисового)уксуса
• 2 ч. л. рыбного соуса
• 1/1, ч. л. тёртого мибиря( у меня порошок - забыла купить свежий )
• 2 крупных луковицы
• 4 зубчика чеснока
• семена красного острого чили - по вкусу
• 1 стакан воды
• ДЛЯ МАРИНОВАННЫХ КРЕВЕТОК НА БАРБЕКЮ:
• 3 крупных зубчика чеснока(очень мелко нашинковать)
• 1/1, стакана оливкового масла
• 1/1, стакана очень спелых помидор( у меня 2 средних помидорки)
• 2 ст. л. сухого белого вина
• 2 ст. л. мелко шинкованных листиков свежего базилика
• 1 ст. л. порошка карри
• 1/1, ч. л. морской соли
• 1/1, ч. л. кайенского перца
• веточка свежего розмарина( только листики)
• несколько горошин английского перца
• 907 гр( 2 фунта) креветок, очищенных
• деревянные шампуры( замочить на ночь в воде)

Пошаговое приготовление

1. ДЛЯ АРАХИСОВОГО СОУСА: кунжутное масло, арахисовое масло с кусочками арахиса, сой соус и кокосовое молоко.
2. сухой имбирь, рыбный соус, коричневый сахар и винный уксус
3. Лук, чеснок, сок лайма, семена чили и порошок карри
4. Чтоб было легко шинковать мелко лук, я не убираю корень. Режу луковице пополам - корень будет держать лепестки. Продольно режу на тонкие пластинки.
5. Затем в длину - на тонкие дольки, не доходя до плодоножки( корня).
6. Плодоножка очень хорошо держит все полосочки вместе, и очень просто шинковать, хорошим ножом , на мелкие кубики.
7. Обжарить мелко шинкованный лук на 2 ст. л. оливкового масла( этим занималась моя доча - она у меня профи в жарке лука )
8. До нежно - золотистого цвета.
9. Мелко нашинковать чеснок.
10. Добавить к луку все остальные ингредиенты, кроме воды.
11. Добавить воду и хорошо перемешать.
12. Варить на медленном огне до появления пузырьков и загустения.
13. Вот и готовый соус. Осторожно перелить в соусницу, и НАСЛАЖДАТЬСЯ !!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Зараннее прошу прощения, что нет фоток маринада- не успела . То же самое относится к готовым креветкам - были гости, и было просто не до фоток. Соус получается просто бесподобным! Хорош как с морепродуктами, так и с мясом( мы, кроме креветочных шашлыков, ели ещё и куринные шашлычки ). Этот соус хорош и со свежим салатом. Подавала я шашлычки с соусом и хрустящим салатом из фенхеля, яблока, цуккини( свежих), манго и козьего сыра. УГОЩАЙТЕСЬ!!!

 

@o_ksyukha, спасибо за рецепт арахисового соуса для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю! Обязательно приготовлю

 

А я думала разбираюсь в приговтолении арахисового соуса для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю, аздесь такое

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить арахисовый соус для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

ОО, мой любимы рецептик арахисового соуса для мяса и морепродуктов, и маринад для креветок на барбекю