Паста с баклажанами и моцареллой

Очень вкусное, сытное и питательное блюдо средиземноморской кухни, для приготовления которого потребуется минимальное количество доступных ингредиентов.

В качестве макаронных изделий предлагаю использовать Тортильоне или Ригатони, которые в процессе варки становятся толще, примерно вдвое, но при этом сохраняют плотность и форму. Такое блюдо будет вкусным как в горячем, так и холодном виде.

Несложный рецепт пасты с баклажанами и моцареллой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 67 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 67 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Базилик зелёный свежий 1 пучок
• Баклажаны синие 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 6 ст. л.
• Паста Тортильоне 500 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры 800 г
• Сахар 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Сыр Моцарелла 250 г
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления пасты с баклажанами и Моцареллой нам понадобится паста, баклажаны, Моцарелла, помидоры, базилик, чеснок, оливковое масло, соль и перец.
2. Помидоры надрезать крест - накрест, обдать кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками.
3. Баклажаны нарезать небольшими кубиками.
4. Чеснок измельчить и обжарить на разогретом, оливковом масле, на слабом огне, несколько минут.
5. Добавить баклажаны и готовить 3-4 минуты.
6. Добавить помидоры, 1 щепотку сахара и готовить 35-40 минут.
7. Пасту отварить, согласно инструкции на упаковке, «аль денте». Выложить пасту на блюдо и сбрызнуть оливковым маслом.
8. К овощам добавить пасту, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу, и прогреть на сильном на огне 3-4 минуты.
9. Выложить пасту на блюдо, сверху разложить нарезанную кубиками Моцареллу и листочки базилика. Приятного аппетита!)

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Обязательно приготовлю!
Teyocxabe, спасибо!

 

как вкусно! Я полюбила пасту с баклажанами и моцареллой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пасты с баклажанами и моцареллой.
Teyocxabe, спасибо!!!

 

ОО, мой любимы рецептик пасты с баклажанами и моцареллой