Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами

Вяленые помидоры, как и некоторые другие продукты длительной ферментации, обладают так называемым пятым вкусом, то есть способны удивительным образом увязывать, объединять вкус и аромат отдельных ингредиентов блюда в единое целое. Добавка вяленых помидоров в вегетарианские блюда придает им полноту и целостность.

Непростой рецепт щей вегетарианских со свежей капустой и вялеными помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 310 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 310 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• 400-500 г белокочанной капусты
• 2-3 картофелини
• 1-2 моркови
• 1 небольшая луковица
• 4-6 половинок вяленых помидоров
• 1 небольшой корень петрушки
• 2 зубчика чеснока
• зелень (петрушка) по вкусу
• соль и молотый черный перец по вкусу
• 2.5 л воды или овощного бульона
• щепотка шафрана (желательно)
• сметана для подачи (не обязательно)

Пошаговое приготовление

1. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, корень петрушки - на мелкой. Картофель и лук нарезать. Вяленые помидоры промыть под струей воды и тоже нарезать.
2. Морковь и лук обжарить на оливковом рафинированном масле, в конце добавить щепотку шафрана.
3. В кипящую воду или бульон опустить нашинкованную капусту, варить 7 минут. Добавить картофель и варить 5 минут, а затем добавить вяленые помидоры и натертый корень петрушки.
4. Когда капуста и картофель сварятся, добавить поджарку, следом положить специи и варить еще 3 минуты.
5. В готовые щи положить чеснок, растертый с солью, и свежую зелень петрушки. Снять кастрюлю с огня и дать щам настояться минут 30.
6. По желанию, при подаче, можно положить в тарелку 1 ст. л. сметаны.

Вяленые помидоры, как и некоторые другие продукты длительной ферментации, обладают так называемым пятым вкусом, то есть способны удивительным образом увязывать, объединять вкус и аромат отдельных ингредиентов блюда в единое целое. Добавка вяленых помидоров в вегетарианские блюда придает им полноту и цнлостность.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами - очень вкусно!!!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Обязательно приготовлю!
Лиля_Г, спасибо!

 

уверена маме понравится
все любители щей вегетарианских со свежей капустой и вялеными помидорами оценили!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?