Рецепт из книги «Бургеры» Валери Друэ и Пьера-Луи ВьеляНепростой рецепт бургера по‑тайски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 73 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 73 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СэндвичиИнгредиенты на шесть порцийБулочка с кунжутом 6 штукГовяжий фарш 800 гГрибы шиитаке 300 гСыр чеддер для сэндвичей 6 кусковЛатук 120 гТертый имбирь 1 столовая ложкаВасаби 2 чайные ложкиСоевый соус 150 млУстричный соус 2 столовые ложкиДомашний майонез 3 столовые ложкиЖидкий мед 1 столовая ложкаРастительное масло 5 столовых ложекСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеПомыть и нарезать салат.Почистить и нарезать грибы. Половину порции масла вылить на сковороду и обжарить грибы в течение 3 минут на среднем огне. Добавить мед, соль и перец. Перемешать и немного потомить. Держать в тепле.В миске смешать фарш с имбирем, устричным соусом, перцем и щепоткой соли. Сформовать 6 котлет по размеру булочек.Разогреть духовку в режиме «гриль».Обжарить котлеты в сковороде на оставшемся масле (по 2–3 минуты с каждой стороны). Слить масло и добавить соевый соус. Готовить на медленном огне еще по 4 минуты с каждой стороны, поливая котлеты соевым соусом. Держать в тепле.В миске смешать майонез и васаби.Разрезать булочки пополам и слегка подрумянить в духовке.Смазать внутренние стороны горячих булочек майонезом с васаби. Положить на нижние половинки салат, котлеты, по 1 ломтику сыра, горячие грибы, накрыть верхними половинками и сразу подавать на стол.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
