Сегодня я расскажу, как приготовить очень ароматный и вкусный мёд из цветков бузины. Он, к тому же, очень полезный, поэтому давать его можно даже деткам! Обязательно попробуйте, не пожалеете! Не только ягоды бузины богаты полезными веществами, но и цветки. Их используют для приготовления чая, настойки, варенья или меда. Мед из цветочков бузины сварить очень просто, понадобится сахар, вода и немного лимонной кислоты.Количество порций: 6Очень простой рецепт мёда из бузины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 294 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 4 чКоличество калории: 294 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ДесертыИнгредиенты на шесть порцийСоцветия бузины, литровая банка — 1/1, ШтукиСахар, литровая банка — 1 1/1, Штуки (полторы)Лимонная кислота — 1 ЩепоткаВода — 1/1, ЛитраПошаговое приготовлениеСобирают бузину для варки меда во время цветения. Порченные цветочки нужно выбросить. Лимонную кислоту можно заменить лимоном.Самая трудоёмкая часть работы - это отделение цветочков от веточек. Постарайтесь максимально убрать зеленые веточки. Для меда используют только белые цветочки.Заливаем цветки водой и варим на медленном огне 20 минут. Отставляем и настаиваем отвар 20-30 минут.Отцеживаем цветки, выбрасываем.В отвар добавляем нужное количество сахара, перемешиваем. Ставим на огонь. Варим мёд 2-3 часа на медленном огне, время от времени помешивая. Варим, пока масса не уменьшится в два раза и не станет густой.Добавляем в конце лимонную кислоту или лимон. Провариваем еще пару минут и выключаем огонь.Мёд из бузины готов.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
