Тёплый салат с печёными овощами и куриной грудкой

Непростой рецепт тёплого салата с печёными овощами и куриной грудкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат с курицей

Ингредиенты на пять порций

• Кабачок 2 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Перец сладкий красный и жёлтый по 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. ложки.
• Прованские травы.
• Салат Айсберг 1/1, кочана или любой салатный микс.
• Масло оливковое 3-4 ст. ложки.
• Сок лимона 1 ст. ложка.
• Куриная грудка 2 филе.
• Кефир 100 мл.
• Горчица сладкая 1 ст. ложка.
• Чеснок 2 зубчика.
• Соль, перец.
• Кедровые орешки 2 горсти.
• Лимон и зелень укропа для подачи.

Пошаговое приготовление

1. Куриные грудки залить кефиром, добавить горчицу, мелко резаный чеснок, солим, перчим, оставляем на 30 минут промариноваться.
2. Тем временем кабачок и баклажан нарезать сантиметровыми шайбами. Перец разрезать пополам, очищаем от семян. Выкладываем овощи на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и присыпаем ароматными травами, запекаем при 200-220 град. до готовности (до мягкости) один раз перевернуть. Для удобства стоит застелить противень фольгой, чтобы его легче было мыть.
3. Перец очищаем от кожицы и нарезаем тонкими полосками.
4. Коротко обжарить куриные грудки до румяной корочки, заворачиваем в фольгу и убираем в горячую (200-220 град. ) духовку на 10 минут. Остужаем и нарезаем на тонкие ломтики.
5. Салат Айсберг нарезаем по желанию, заправляем оливковым маслом и соком лимона, перемешиваем, выкладываем на тарелку.
6. Сверху выкладываем запеченные овощи, ломтики курицы, посыпаем орешками и рубленым укропом.
7. Подаем с ломтиками лимона, в овощах достаточно масла, но если будет желание можно ещё сверху сбрызнуть оливковым маслом.
8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Очень и очень вкусный салат, попробовала такой в ресторане на дне рождения Леночки шева17… стол ломился от яств, но этот салат стал моим фаворитом Решила приготовить его дома, советую и вам попробовать, уверена, равнодушными не останетесь!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

@С_Рафтопуло, аппетитно - чудо!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить тёплый салат с печёными овощами и куриной грудкой

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!