паштет из дичи

Национальная кухня:
  1. Г_Куру

    Г_Куру Куру Галя

    Несложный рецепт паштета из дичи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 226 килокалорий.


    паштет из дичи
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 120 минут
    • Количество калории: 226 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • пернатая дичь - 2 тушки
    • лук репчаптый - 2 лук - цы
    • морковь - 1 шт.
    • масло слив - е - 100 гр.
    • масло раст - е - 2 ст. ложки
    • перец черный горошек - 1/1, чайн. ложки
    • перец ченый молотый по вкусу
    • мускатный орех молотый 1/1, чайной ложки
    • зелень петрушки - 1 пучок
    • соль по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовка тушек - снять перо вместе с кожей, предварительно отрезав лапы, крылья и головы;выпотрошить.
    2. Поместить тушки в кастрюлю с кипящей водой(вода чтобы только покрывала мясо). Если бульон предполагается использовать в дальнейшем, то после повторного закипания воды нужно снять пену, затем добавить надрезанную луковицу, морковь, пучок петрушки и перец черный горошек.
    3. Варить на медленном огне 2-2,5 часа. Признак готовности - мясо от костей должно легко отставать.
    4. За 20-30 минут до конца варки посолить по вкусу.
    5. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ОТВАРИВАТЬ ПОТРОХА ВМЕСТЕ С МЯСОМ ТУШЕК! МОЖНО ВСЕ ИСПОРТИТЬ!
    6. Пока варится мясо, пассеруем измельченный лук сначала в раст. масле, затем добавить сливочное.
    7. 5 Мясо по готовности отделить от костей и добавить к луку вместе с морковью, которая варилась с мясом, и туда же мускатный орех и перец черный молотый.
    8. 6 Прогретую массу поместить в блендер и измельчить, после чего выложить в подходящую по обьему посуду и охладить.


     
    Володько В, Qoutyrjoe, Uozmuhazr и 2 другим нравится это.
  2. Oakogiier

    Oakogiier Королев Алла

    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить паштет из дичи,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    Я_Кардонова и n_alina нравится это.
  3. Atwxtdl

    Atwxtdl Соня

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  4. АнгелинаС

    АнгелинаС Сироткина

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    АнюшаК и Kmozyhwjj нравится это.
  5. Eeeroaaf

    Eeeroaaf Нюта Х

    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
    g_zinka и Ooiokjeau нравится это.
  6. o_galya

    o_galya Ольховик Галя

    паштет из дичи готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    Uiyiklp нравится это.
  7. как вкусно! Я полюбила паштет из дичи с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    p_olga нравится это.
  8. КатаринаВ

    КатаринаВ Катарина

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  9. nikolaenko84

    nikolaenko84 Николаенко Люся

    паштет из дичи - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
  10. ВитаЖ

    ВитаЖ Журавель Вита

    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.