Пошаговое приготовлениеПростой рецепт желе из красной смородины и жгучего зеленого перца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 144 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 144 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийПерец зеленый халапеньо — 2 штПюре из красной смородины — 200 грВода — 175 млСахар — 50 грЛимон — 1/1, штКраситель зеленый пищевой — 4 капли (или комплекс хлорофилла, водорастворимый)Агар - агар — 1/1, ч. л.Пошаговое приготовлениеКрасную смородину прогреть в микроволновке на максимальной мощности 4-5 минутПротереть тщательно через ситоВсыпать сахар, поставить на плиту и варить после закипания, помешивая, пока не растворится сахар, минуты 3Банку установить наклонно и залить в нее смородиновое желе. Оставить в холоде на сутки, смородина зажелируется и без желирующих веществ.На след. день готовим желе из халапеньо. У перцев удалить плодоножки, перегородки и семена, нарезать очень мелкоВ воду добавить лимонный сок и сахар, проварить 5 минутПеред закладкой перца ОБЯЗАТЕЛЬНО подкрасить воду зеленым ПИЩЕВЫМ красителем или водорастворимым хлорфилиптом, иначе перец от горячего потеряет свой цвет и затем даже краситель не поможет. Итак, сначала подкрашиваем сироп, затем добавляем перец и провариваем 2-3 минутыВсыпаем агар - агар, перемешиваем и снова варим 3-5 минут. Снимаем с огняДаем желе из перца немного остыть - до того состояния, что оно начнет уже немного густеть и заливаем ТОНКИМ слоем поверх красной смородины. Тонким, потому что, если зальете сразу все, слои могут перемешаться. Убираем в морозилку на 5 минут, чтобы желе быстрее схватилосьДостаем и добавляем теперь все оставшееся зеленое желе, охлаждаем. Хранить обязательно в холодильнике!Забирайте идею, пригодится и к новогоднему столу, и в качестве подарка.
@ouzhn, рецепт желе из красной смородины и жгучего зеленого перца ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
