Американский стейк по-восточному с ароматным маслом и фруктовыми соусами-сальсой(на выбор!)

Сложный рецепт американского стейка по-восточному с ароматным маслом и фруктовыми соусами-сальсой(на выбор!) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Стейк

Ингредиенты на семь порций

• Мясо телятина(поясничная часть «тонкого» края) - 1,5 2 кг.
• Смесь перцев(чёрный, розовый, белый, чили) - 2 ст. л. (растолочь)
• Соль - по вкусу.
• Масло растит - для смазывания.
• МАСЛО АРОМАТНОЕ:
• Масло сливочное - 150 гр. (мягкое)
• Чеснок - 3-4 зубочка. (через пресс)
• Смесь перцев с солью - 4 ч. л.
• САЛЬСА С ХУРМОЙ:
• Хурма мягкая - 1 шт. (170 гр) - размять.
• Имбирь свеженатёртый - 0,5-1 ч. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• САЛЬСА С МАНГО:
• Манго мягкое - 1 шт. (120 гр. ) - очистить, удалить косточку, размять.
• Вудчерский соус - 1 ч. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Петрушка(мелконарезанная) - 1 ст. л.
• САЛЬСА С ФЕЙХОА:
• Фейхоа - 100 гр. (натереть на мелкой тёрке - пюре)
• Соевый соус - 3 ч. л.
• Мёд - 2 ч. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Мята(или кинза) - 1-2 ст. л. (мелко нарезать)

Пошаговое приготовление

1. Выбрали мясо - кусок телятины на кости. Поясничная часть - стык «толстого» и «тонкого» края.
2. Разрезать по ребрышкам, порционно - это для мужщин!Можно удалить ребро(на снимке) - это для женщин!
3. Толщина стейков - 3-4 см. Обсушите бум. полотенцем и со всех сторон вотрите смесь из толчёных перцев с солью.
4. Смажьте стейки растительным маслом.
5. Хорошо разогрейте гриль или угли, или сковороду. Уложите стейки и жарьте, не переворачивая, минуты 4-5 с каждой стороны.
6. Если мясо без прожилок жира(не мраморное), его жарить нужно быстрее - до степени - «среднепрожаренное»(medium) или больше розового сока, крови немного(medium rare). Если у вас мясо «мраморное», его можно жарить подольше - его собственный жир даст стейку сочности.
7. Если вы не уверены в степени прожарки - увеличьте время жарки ещё на 2-3 минуты с каждой стороны(можно перевернуть стейки ещё по разу и получится рисунок «сеточка»).
8. Переложите стейки в тарелку и накройте фольгой. Дайте постоять им минут 5-«дозреть». А это набор для фруктового соуса к стейку. Выбирите любой и просто смешайте ЕГО компоненты!
9. . Мне понравились все, а мужу - с хурмой и манго!!!Угощайтесь!
10. МАСЛО АРОМАТНОЕ. Мягкое масло смешайте с чесноком, перцами, солью. Уложите на фольгу и заверните рулетиком. Уберите в морозилку. Можно подавать не только к стейкам. Очень ароматно!
11. Достаньте из морозилки. Дайте немного полежать, «согреться» и нарежьте кружочками. Придаст вашему стейку сочности и аромата!!!
12. Сделала снимки стейков с соусами. и забыла о масле(приготовленном заранее) и продукции Scotch - Brite в кадре.
13. Сальсу из хурмы пришлось сделать ещё раз, и два маленьких стейка срочно пожарить. Мужа это очень порадовало !!! Угощайтесь!

Для «правильного» стейка нужно взять мясо из правильных мест туши(«толстый», «тонкий» край)... НО, самое главное... 1. Мясо должно быть от породистой коровы... а, это - БОЛЬШАЯ проблема, надеюсь только для меня 2. Мясо не должно быть «парным». 3. Мясо должно быть правильно прожарено(5 степеней), не пересушено! Очень вкусно с ароматным маслом(добавляет сочности), а сальсы - советую сделать побольше... нам не хватило Угощайтесь!!!

 

Готовила вчера американского стейка по-восточному с ароматным маслом и фруктовыми соусами-сальсой(на выбор!) по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

американский стейк по-восточному с ароматным маслом и фруктовыми соусами-сальсой(на выбор!) прелесть, спасибо за рецепт

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Отличный рецепт
Обожаю американский стейк по-восточному с ароматным маслом и фруктовыми соусами-сальсой(на выбор!)

 

Мой самый любимый рецепт американского стейка по-восточному с ароматным маслом и фруктовыми соусами-сальсой(на выбор!)!!!
Я тоже так готовлю!

 

Рецепт просто бомба!!!!
американский стейк по-восточному с ароматным маслом и фруктовыми соусами-сальсой(на выбор!) готовить просто и не долго!

 

Ох, какая вкуснятина!

 

А что вы нашли в американском стейке по-восточному с ароматным маслом и фруктовыми соусами-сальсой(на выбор!)??? Мне, например, не очень понравилось