Простой рецепт хлеба Карельского заварного (альбиноса) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 25 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество калории: 25 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииМука пшеничная 350 гр.Мука ржаная 100 гр.Кориандр, анис (молотые) 2 ст. л.Соль 1 ч. л.Сахар - песок 1 ст. л.Мёд 2 ст. л.Дрожжи сухие 2 ч. л.Изюм 2 ст. л.Вода 225 мл.Пошаговое приготовлениеВ оригинальном рецепте был солод и патока, за неимением оных слегка видоизменила рецепт, ну и получился у меня не классический темненьки хлебушек, а альбинос. : - )А дело было так:Муку ржаную отмерила и просеяла, заварила 70 мл. крутого кипятка, укутала и оставила на полчасикаОставшуюся воду (приблизительно 150 мл. ) подогрела градусов до 40, всыпала соль и сахар, добавила мёд и хорошенько перемешала до растворения сыпучих компонентовВсыпала грамм 100 пшеничной муки и дрожжи. Перемешала и оставила, укутав до набухания дрожжей и превращения их в очаровательную пенную шапочку.Соединила две смеси. Добавида молотые кориандр и анис, промытый изюм и остальную муку.Вымешивала до приобретения пластичности моего теста.Сформовала батончик продолговатой формы и уложила его в предворительно подготовленную формуОставила будущий хлебушек отдохнуть часа полтора и затем отправила его в духовку на 45 минут.Если поглощать сие творение С закрытыми глазами, то весьма похоже на ТОТ САМЫЙ хлебушек.Чего и вам желаю.Приятного аппетита и доброго хлеба!
сегодня первый раз готовила хлеба карельского заварного (альбиноса). Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
