Несложный рецепт запеканки с рыбой и грибами под сеточкой из картофельного теста домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 85 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 85 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗапеканкаИнгредиенты на пять порций0,8-1 кг филе белой рыбы1 кг картофеля0,5 кг лисичек2-3 луковицы250 гр. сметаны200 гр. сливочного сыра~6 ст. л. с хорошей горкой муки40 гр. сливочного масла30 гр. твердого сыра типа пармезанаПо нескольку веточек укропа, петрушки и розмаринаСоль, перецПошаговое приготовлениеРыбу нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, оставить на 15-20 мин. Обвалять в муке или смеси муки и панировки (я использовала размолотые картофельные чипсы), быстро обжарить до румянца и обсушить на салфетках от масла.Грибы промыть, почистить, крупные наломать. Обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости.Лук порезать четверть - кольцами, подрумянить на смеси сливочного и растительного масел.Картошку почистить, отварить до готовности в подсоленной воде. 1 крупную или парочку мелких картофелин протереть через сито, остальные размять толкушкой и смешать с грибами.Протертое пюре, пока оно горячее, перемешать со сливочным маслом, мелко натертым пармезаном и, добавляя муку замесить тесто. Оно должно получиться такой консистенции, чтобы не рвалось при раскатывании. Дать тесту постоять полчасика.Глубокую форму смазать маслом, присыпать сухарями (я использовала остатки панировки от рыбы).На дно выложить половину картофельно - грибной смеси, на нее – рыбу, затем лук и последним слоем – опять картошку с грибами.Перемешать сметану со сливочным сыром и мелко порезанной петрушкой и укропом. Если получится слишком густо – добавьте жидкие сливки. При необходимости подсолить. Выложить на верхний слой картошки.Тесто раскатать слоем 4-5 мм, порезать полосками, выложить поверх сметаны решетку.От розмарина поотрывать маленькие веточки по 3-4 листочка, разложить их в ячейки решетки.Запекать в разогретой до 180-200 гр. духовке 20-30 мин. до зарумянивания верха.Перед разрезанием на порции дать постоять 20-30 мин.Рыбу обжаривать не обязательно. У меня была мороженая, я боялась, что при запекании она даст слишком много воды, поэтому и обжарила. Правда, если будете использовать сырую рыбку, запеканку надо подержать в духовке минут 40-50, а температуру сделать ниже – около 160 гр.
очень люблю запеканку с рыбой и грибами под сеточкой из картофельного теста, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
очень вкусный рецепт запеканки с рыбой и грибами под сеточкой из картофельного теста, буду рада воспользоваться рецептом.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт запеканки с рыбой и грибами под сеточкой из картофельного теста станет любимкой хочу хочу
Я с дочкой делаем запеканку с рыбой и грибами под сеточкой из картофельного теста. Довольно вкусно выходит
Обалденный рецептик запеканки с рыбой и грибами под сеточкой из картофельного теста. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
