Сложный рецепт оладий зеленых с мясной подливкой «Кикиморово счастье» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 255 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 255 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на двенадцать порцийДля оладушек:творог 1 пачка 250 гсыр творожный «Хохланд» с зеленью - полбаночки в140 гсыр тертый твердый 150 гяйца 4 штсметана 100 гмука 4 ст. ложкиразрыхлитель 3 гпаприка 1 чайная ложкасольмасло для жаркизелень рубленая - большая миска - укроп, петрушка, сельдерей, шпинат, зеленый лук, салат листовойДля подливы:фарш говяжий 200 глук репчатый 1 штморковь крупненькая 1 штгрибы - вешенки 200 г мороженыхпомидорки - чери 12 штукчеснко - пару зубочковсыр творожный - вторая половина банкисметана - 100 гмасло растительное 1 ст. ложкасольперец черныйсахар 1 ч. ложка.Пошаговое приготовлениеЗелень перебрать, промыть, хорошенько обсушить и нашинковать помельче.В миске растереть творог, сыр и тертый сыр. Добавить яйца, соль, размешать.Просеять поверх муку с разрыхлителем, добавить сметану и слегка взбить тесто вилкой.Всыпать зелень, размешать.Печь на среднем огне в небольшом количестве масла - печь, а не жарить!Тесто липковатое. Ложку для удобства можно опускать в стакан с водой перед набором теста - или просто спихивать тесто второй ложкой.Выложить на салфетки для стекания лишнего жира.Овощи для соуса очистить и вымыть.Лук нашинковать, морковь натереть, грибы нарезать. Помидорки разрезать пополам, чеснок раздавить ножом и мелко порубить.Разогреть столовую ложку масла, слегка обжарить лук. Добавить фарш и обжаривать до сыпучего состояния.Добавить морковь и грибы и тушить вместе минут 5.Влить сметану, размешать. Посолить, добавить сахар и перец по вкусу.Протушить пару минут, добавить сыр творожный и чеснок рубленный. Перемешать, как снова закипит - выключить.Накрыть крышкой минут на 5 и подавать с ладушками.Перепал мне пакет зелени разной, из теплиц местных. Свежая, но помятая и вид у нее непрезентабельный… И решила я своих мужчин обвитаминить и обдурить…Они ж так просто сено не жуют…Зато сыр любят и ладушки обожают…Ну-ну!... В результате семья из 5 человек с аппетитом смела все, удовлетворившись на обед 200 г фарша-курам на смех! Ладушки пушистые, пряные, зеленые…Соус густой, болотистый такой…И назвал мне все это дело меньшой сын «Кикиморовым счастьем»…Что ж, так тому и быть!
