Простой рецепт французского печенья домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 236 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 236 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеИнгредиенты на десять порцийСлоёное тесто (дрожжевое) 500 грИзюм (заранее замочить) 200 грДля крема:Мука 1.5 стол. л.Молоко 0.5 лСахар 100 грВанилин 0.5 чайн. л.Куриные яйца 2 шт.Для сиропа:Сахар 0.5 стак. (200 мл)Вода 0.5 стак. (200 мл)Пошаговое приготовлениеБерем готовое слоеное дрожжевое тесто. Размораживаем его в холодильнике. Заранее. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере «Куантро».Готовим заварной крем.Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром, а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1 \3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7.Остужаем крем. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня был с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180 С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.
