Очень необычная и вкусная пицца с баклажанами, фаршированными рикоттой.См. пошаговые фото.Сложный рецепт пиццы с баклажанами, шампиньонами и двумя сырами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 290 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 290 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииДля теста:Мука пшеничная — 150 гКефир — 1/1, стаканаСметана — 2 ст л с горкойСоль — 1 ч лСода — щепоткаНачинка:Баклажан — 1 штШампиньоны — 2 штПомидор — 1 шт крупныйМаслины — 2 ст лСыр Моцарелла — 100 гРикотта — 50 гБазилик (сухой) — щепоткаПетрушка — 2 веточкиМасло оливковое — 2 ст лСоль - по вкусуПошаговое приготовлениеВозьмём всё, что нам понадобится для теста. Тесто для пиццы делала быстрое.В чашку глубокую высыпала муку. В кефире погасила соду. В центре муки сделала углубление и вылила кефир, положила сметану, посолила.Замесила тесто.Скатала в шар.Накрыла его сырой марлей в 2 слоя, можно просто сырым полотенцем. Отставила в тёплое место и стала делать начинку для пиццы.Баклажан порезала тонко вдоль, остатки порезала мелко. Моцареллу натёрла на тёрке, можно просто мелко порезать.Шампиньоны порезала красиво «грибочками».На сковороду с большим D в оливковое, разогретое масло выложила баклажаны, грибы и кусочки баклажанов. Чуть - чуть это всё обжарила. Немного присолила.Тесто раскатала тонко и выложила в форму для пиццы. Форма у меня антипригарная, я её не подмазывала.Помидоры порезала кругляшами, маслины порезала на колечки.Обжаренные баклажаны выложила на тарелку, положила в них по 1 ч л рикотты и свернула в рулетики.На тесто выложила дольки помидор, присыпала натёртой моцареллой, на неё положила грибы, кусочки баклажанов и рулетики баклажанов с рикоттой.Всё присыпала сушённым базиликом и сбрызнула оливковым маслом. Поставила в разогретую духовку до 180 С на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.Пицца наша готова!!! Приятного аппетита)))) Это очень - очень вкусно!Прошу прощения у всех, что не смогла я вчера загрузить пиццу по техническим причинам. Загрузила сегодня, просто очень захотелось поделиться этой вкуснятиной. Необыкновенно вкусная пицца.
