Сложный рецепт батона Светку Майзе латышской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 360 минут. Содержит всего 279 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 360 минутКоличество калории: 279 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Латышская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийТесто приготовлено опарным способом.Опара:200 г муки30 г свежих дрожжей75 мл теплого кипяченого молока100 мл водыДля теста:270 г муки 1 сорта10 г дрожжей5 г соли80 г сахара65 г сливочного масла50 мл молокаванилинШтрейзель:20 г муки20 г сахара10 г сливочного маслаПошаговое приготовлениеИз указанных продуктов замешивают опару и ставят ее в теплое место (28-30 С) на 2,5-3,5 часа.Далее к опаре добавляют продукты, указанные для теста, хорошо всё перемешивают и ставят в теплое место на 1,5 часа. Тесто получается послушное, достаточно мягкое, именно то, что требуется.Разделить тесто на 2 равных куска.Каждый кусок слегка раскатать в толстый пласт и сформовать батоны, подворачивая тесто внутрь, складывая в шар. Затем формируя 2 батона, поместить их на противень, на пергамент, смазанный маслом.Накрыть противень пленкой и поставить в теплое место на 1 час.Из указанных продуктов приготовить штрейзель, перетерев руками муку с сахаром и маслом.На батонах осторожно острым ножом сделать по 9-10 надрезов, слегка смочить водой и посыпать штрейзелем.Батоны поставить в разогретую до 200 С духовку, выпекать 25-30 минут, используя пар.С этой целью я поставила вниз в духовку миску с горячей водой, через 15 минут я убрала миску.Батоны получились очень вкусными и ароматными.Приятного чаепития!Этот рецепт я заимствовала у Marianna-aga. Кое-что изменила. Приятно удивило то, что рецепт выверен. Жаль, что ее сайт исчез из интернета, там было много интересных рецептов выпечки.
