Кулич - самое древнее обрядовое кушанье на Пасху. На Руси считалось, что если кулич удался, то весь год в семье будет все хорошо.Непростой рецепт шоколадного кулича домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 827 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 827 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порциймука пшеничная – 2 стаканалимон – 1 шт.2 стакана сахараполстакана красного сухого вина1 ч. л. молотой гвоздикишоколадная глазурь3 ст. л. очищенного и натертого миндаля1 ч. л. молотой корицы150 г рома или коньякачетверть стакана мелко нарезанных апельсиновых цукатов50 г шоколада16 яиц60 г свежих дрожжейполстакана теплого молокачетверть стакана ржаных сухарейПошаговое приготовлениеВоду, дрожжи и полтора стакана муки размешать, дать подняться. Затем хорошо вымесить лопаткой, положить 16 желтков, растертых добела с сахаром, миндаль, растертый шоколад, влить ром и красное вино, добавить ржаные сухари, цукаты, корицу, гвоздику, выжать сок лимона.Хорошо взбить, дать подняться. Опять взбить, добавить 12 взбитых белков, прибавляя понемногу через ситечко муку, чтобы тесто не было слишком жидким.Подготовить форму для кулича - дно покрыть бумажным кружком, стенки смазать маслом и посыпать сухарями.Разогреть духовку до 150˚С. перелить тесто в форму для кулича и сразу же поставить в горячую духовку на 1-1,5 часа. Готовность кулича узнают, воткнув в него тонкую палочку: если вынутая палочка сухая, то кулич готов, а если на ней будет тесто - кулич еще сырой. Вынуть из печи и, когда остынет, покрыть шоколадной глазурью.
