Цитрусовый «Цезарь»

«Цезарь» - это, наверное, один из первых «не наших» салатов, который прижился и стал для многих любимым. И это понятно: сочетание свежих салатных листьев, хрустящих крутонов и пикантной майонезной заправки с анчоусами и Пармезаном не могут оставить вас равнодушным. В данной версии я предлагаю использовать куриное филе, запеченное в апельсиновом соке, и кусочки поджаренного бекона, чтобы салат был действительно праздничным.

Непростой рецепт цитрусового «Цезаря» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 311 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• Майонез «Слобода» Провансаль 3 ст. л.
• Сок ½ лимона
• Сыр Пармезан 50 г
• 4 филе анчоусов
• 2 зубка чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• Багет (чуть чёрствый)
• 1 ст. л. хлопьев перца чили
• 6 кусочков бекона или панчетты
• 2 куриные грудки
• 2 веточки розмарина
• Сок ½ апельсина
• 1 кочан салата Ромэн
• 1 сладкий зеленый перец
• Оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Багет нарезать кубиками, зеленый перец – кольцами.
2. Куриное филе выложить на двойной слой фольги, полить апельсиновым соком, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить веточку розмарина, завернуть в конверт. Повторить со вторым филе. Готовить в духовки при температуре 220 С 35 минут.
3. Оливковое масло смешать с 1 зубком чеснока, пропущенным через пресс, и хлопьями перца чили.
4. Залить получившейся смесью кубики багета, хорошенько размешать. Запекать в духовке при температуре 180 С 10 минут, чтобы сухарики стали хрустящими и золотистыми.
5. Готовое куриное филе порезать на кусочки средней толщины. Сок из фольги не выливать.
6. Из одной трети сыра сделать стружку, а оставшийся натереть на мелкой терке.
7. Бекон обжарить и обсушить на бумажных салфетках.
8. Для заправки: смешать майонез, сок лимона, мелко тертый пермезан, пропущенный через пресс зубок чеснока, сок, оставшийся в фольге от приготовления курицы, и мелко рубленные анчоусы. Положить всю массу в блендер и прокрутить до однородной массы.
9. Салат Ромэн порезать квадратиками. Сверху выложить кусочки курицы, перца, стружку Пармезана и крутоны.
10. Полить салат соусом и подавать.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить цитрусового «цезаря»

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!