Непростой рецепт голубцов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 104 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество калории: 104 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блюда в мультиваркеИнгредиенты на четыре порцииКапуста 500 г.Мясной фарш 250 г.Лук репчатый 2 шт.Морковь 1 шт.Рис 4 ст. ложкПоваренная соль по вкусуПерец красный молотый по вкусуТоматная паста 4 ст. ложкМука пшеничная высшего сорта 0.5 ст. ложкВода 700 мл.Лавровый лист по вкусуПодсолнечное масло 3 ст. ложкПошаговое приготовлениеОткуда же взялось такое блюдо и название как голубцы. .. ? если вспомнить про турецкую «сарму», которая в свою очередь близка к «долме» – набитым мясом и рисом виноградным листьям. .. Википедия предполагает Турцию наиболее вероятной родиной голубцов. Только, покинув исламскую страну, голубцы очень изменились: вместо виноградных листьев капустные, вместо баранины свинина, вместо гречки рис. Приступим же к приготовлению, я бы сказала традиционных голубцов. В первую очередь отварите рис, но не до полной готовности(чуть - чуть не доваривая). Пока варится рис натрите половину морковки (я взяла достаточно большую морковку) на крупной терке, лук режем мелкими кубиками.Часть лука с морковью (1 шт. лука и половину моркови) обжарьте на растительном масле.Капусту отварите 2 минуты в подсоленной воде. Если листья не отделяются, то опустите в подсоленную воду весь кочан и варите 3-4 минуты, затем отделите листья.Положите в блюдо, отваренный рис, обжаренный лук, морковь и фарш, посолите, поперчите, и хорошо перемешайте.Заверните в лист капусты готовый фарш, если листья разворачиваются, то подцепите деревянной шпажкой.Выложите голубцы в мульти - кастрюлю и с верху положите оставшийся нарезанный лук и морковь.Для соуса положите 4 ст. ложки томатной пасты, пол ст. ложки муки, пол ч. ложки соли и залейте 500 мл. воды, все хорошо перемешайте.Залейте голубцы готовым соусом.Поперчите и положите лавровый лист.Включите режим тушения на 1,5 часа (если у вас жесткая капуста, то поставьте 2 часа)Спустя полтора часа голубцы готовы, приятного аппетита!!!
