Бульон с голубцами

Несложный рецепт бульона с голубцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 194 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 194 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Соевый соус 1 чайная ложка
• Твердый тофу 240 г
• Мелко рубленный чеснок 1 чайная ложка
• Белокочанная капуста 230 г
• Листья капусты 6 штук
• Рыбный соус 1,5 чайные ложки
• Зеленый рубленый лук 12 стеблей
• Кунжутное масло 1 столовая ложка
• Грибы шиитаке 100 г
• Морковь 1 штука
• Кинза 35 г

Пошаговое приготовление

1. Приготовление начинки: смешайте все ингредиенты в миске среднего размера и раздавите. Добавьте по вкусу соль и перец, отставьте в сторону.
2. Приготовление голубцов: доведите до кипения 4 л воды в большой кастрюле. Добавьте измельченную соломкой капусту и вегетарианский рыбный соус. Убавьте огонь до среднего, дайте покипеть 25 минут.
3. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Положите листья капусты и варите 2 минуты до мягкости. Извлеките из воды, поместите в дуршлаг. Поместите в воду зеленые части лука на 30 секунд. Извлеките из воды ложкой с дырками и переложите в дуршлаг. Острым ножом измельчите белые части зеленого лука, замочите в холодной воде на 10 минут (лук свернется в колечки).
4. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и обжарьте в течение 3 минут до золотистого цвета. Отставьте в сторону.
5. Разрежьте листья капусты на 12 частей 15 х10 см, остатки отложите.
6. Расправьте один лист капусты на рабочей поверхности. Положите 2 ст. л. начинки в центр. Заверните боковые части листа поверх начинки и сверните лист как буррито. Положите швом вниз и свяжите одним пером отваренного зеленого лука. Повторите то же для оставшихся частей капусты и начинки. В итоге должно получиться 12 голубцов.
7. В неглубокой сковороде доведите до кипения бульон с капустой. Положите в сковороду голубцы, грибы, ломтики моркови и соевый соус. Дайте покипеть на медленном огне 6—8 минут до готовности моркови. Разложите голубцы и овощи по тарелкам, залейте бульоном. Сервируйте кинзой и зеленым луком колечками.

 

@o_vika, очень интересный вариант бульона с голубцами.

 

сегодня первый раз готовила бульон с голубцами.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

очень люблю бульон с голубцами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!