Непростой рецепт щей постных русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 77 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40Количество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на восемь порций500— 750 г квашеной капусты5—6 сухих белых грибов1 ст. ложка гречневой крупы2 луковицы1 картофелина1 морковьпо 1 пучку петрушкиукропасельдерея3 лавровых листа4 зубчика чеснока8 горошин черного перца1—2 ст. ложки растительного /пасласольспеции.Пошаговое приготовлениеКвашеную капусту залить 0,5 л кипятка, поставить в глиняном горшке в духовку на 20—30 мин. Затем отвар слить в отдельную эмалированную посуду. Капусту посолить, смешать с мелко порезанным луком, ароматизированным подсолнечным маслом. Для ароматизации масло нагреть (но не жарить) в сковородке и к нему добавить семена кориандра, аниса, фенхеля, укропа или зелень сельдерея, петрушки. Растирать в эмалированной миске деревянной ложкой так, чтобы полностью втереть масло. Затем капусту с луком соединить с отваром и поставить варить.Приготовить грибной бульон: промытые грибы и разрезанную на 4 части картофелину, морковь сложить в эмалированный сотейник, залить двумя стаканами холодной воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, грибы и морковь вынуть, нарезать соломкой и вновь опустить в грибной бульон. Добавить лавровый лист, перец. Когда грибы доварятся, соединить с капустой, добавить гречневую крупу и варить до готовности. Снять с огня, заправить укропом и чесноком.
