Огурцы в кисло-сладком маринаде

Заготовка огурцов на зиму - традиционное летнее занятие, особенно во время с июля по сентябрь. Поделюсь рецептом, по которому мы в семье их заготавливаем.

Непростой рецепт огурцов в кисло-сладком маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Обед, Ужин, Фуршет

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка, закуска, соусы
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Консервирование

Ингредиенты на восемь порций

• огурцы среднего размера - 4 кг
• укроп - пучок
• листы черной смородины - пучок
• листья хрена - пучок
• эстрагон - пучок
• чеснок - 2-3 головки
• вода
• 50 г соли на 1 л воды
• 25 г сахара на 1 л воды
• уксус 9% столовый
• перец горошком и гвоздика сушеные
• лавровый лист

Пошаговое приготовление

1. Огурцы замочить в холодной воде на 3-4 часа.
2. Очистить головки чеснока, зелень промыть и высушить, разобрать на равные части весом по 15-20 грамм из расчета на 1 банку.
3. Приготовить заливку: на 1 л воды 50 г соли и 25 г сахара.
4. Банки стерилизуем. На дно каждой банки выложить зелень, залить 2 ст. л. уксуса, пару зубчиков чеснока, по 4-5 горошин перца и гвоздики, лавровый лист. Заложить огурцы, залить горячей заливкой. Накрыть банки крышкой и поставить на прогревание на 10-12 минут. Вытаскиваем банки и закатываем (либо закрываем крышки).
5. Приятного аппетита!

Если вы используете 700 граммовые банки, то время их прогревания сокращается до 6-8 минут, а количество зелени просто уменьшаем до 10 грамм, будет достаточно 1 зубчика чеснока.

Необходимо следить за цветом огурцов во время прогревания: если их цвет изменился до оливкового, значит, температура в банке достигла 67-70 градусов, перегревать их не следует.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Готовила вчера огурцов в кисло-сладком маринаде по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить огурцы в кисло-сладком маринаде - очень вкусно!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

как вкусно! Я полюбила огурцы в кисло-сладком маринаде с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

ОО, мой любимы рецептик огурцов в кисло-сладком маринаде

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант огурцов в кисло-сладком маринаде