Соленая капуста в рассоле

Два в одном - и закусить, и выпить! Этот рецепт не многим знаком!

очень хороший рецепт соленья капусты! пожалуй, самое простое соление капусты, потому что ее не нужно месить или выжимать.

Этот рецепт капусты соленой я взяла у подруги. Ее тетя готовит такую каждую осень. Мне нравится вкус, попробуйте!

Очень простой рецепт соленой капусты в рассоле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 д 40 мин. Содержит всего 37 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 д 40 мин
• Количество калории: 37 килокалорий
• Количество порций: 25 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соление

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Капуста 12.5 кг
• Соль 250 гр
• Вода 2.5 л
• Морковь (1/1, от объема капусты) 4.1 кг
• Тмин (по желанию) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Соль + вода - вскипятить рассол.
2. На две минуты опустить в рассол нашинкованную капусту, после отжать слегка и выложить на подготовленную поверхность стола.
3. Морковь натертую разложить сверху капусты. Я беру на глаз. Иногда кладу больше, иногда меньше. Объема моркови должно быть где - то с треть от объема капусты.
4. Сверху присыпать тмином по желанию.
5. Теперь переложить капусту в банки, сверху прикрыть и оставить на сутки в теплом месте.
6. Через сутки проткнуть капусту палочкой и закрыть банки полиэт. крышками.

 

Юська_Т, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

@Юська_Т, Рецепт просто прелесть!

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Какой замечательный рецепт соленой капусты в рассоле - яркий, красочный и аппетитный!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила