Мини-запеканка из капонаты с базиликом

Непростой рецепт мини-запеканки из капонаты с базиликом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на десять порций

• 300 г очищенных консервированных помидоров пелати
• 50 г твердого выдержанного сыра, лучше пармезана
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 600 г баклажанов
• 3–4 черешка сельдерея
• 1 луковица
• 100 г оливок
• 100 мл белого винного уксуса
• 50 г каперсов
• 2–3 веточки базилика
• 20 г сахара
• 1 горсть кедровых орехов и изюма
• оливковое масло

Пошаговое приготовление

1. Мелко нарежьте 300 г очищенных консервированных помидоров пелати и 1 луковицу. Разрежьте на 2–4 части 100 г оливок. Обжарьте лук на оливковом масле, 5 мин. Добавьте помидоры и 20 г сахара, через 5 мин. – 100 мл белого винного уксуса, 50 г каперсов, по 1 горсти кедровых орехов и изюма, оливки. Прогревайте на среднем огне 10 мин. В самом конце добавьте нарезанные листики с 2–3 веточек базилика, оставив несколько для подачи.
2. Нарежьте небольшими кубиками 600 г баклажанов и 3–4 черешка сельдерея. На отдельной сковороде обжарьте на оливковом масле баклажаны, 3 мин. Положите сельдерей. Готовьте еще 3 мин. Добавьте томатный соус и прогревайте на слабом огне 10 мин. Посолите и поперчите. Остудите.
3. Разложите капонату по небольшим формочкам. Оставьте на 5–10 мин. Разрежьте на 4 части 2 сваренных вкрутую яйца; 50 г твердого выдержанного сыра, лучше пармезана, натрите на мелкой терке. Перевернув формочки, выложите капонату на тарелки. Украсьте базиликом, яйцами и сыром. Сбрызните оливковым маслом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Мини-запеканка из капонаты с базиликом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в мини-запеканке из капонаты с базиликом

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Knhayab, отличный рецепт мини-запеканки из капонаты с базиликом, все ингредиенты любимые.