Несложный рецепт грибной затирухи (рецепт моей бабушки) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 294 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 294 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыИнгредиенты на четыре порцииНа 1,5 л воды:2 небольших картофелины1 луковица1 морковь200 г свежих или замороженных лесных или 30 г сушеных грибов150-200 г муки1 яйцоСоль по вкусу2-3 ст. л. хорошего растительного масла (подсолнечного, оливкового…)Пучок зелениПошаговое приготовлениеГрибы подготовить, почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки. Я эту процедуру проделала несколькими днями раньше, когда эти грибы принесла из лесу. Именно поэтому они на фото замороженные.Картошку, морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке, картошку и лук нарезать кубиками.В кастрюле закипятить воду и положить в кипящую воду грибы и овощи (без зажаривания!), снять образовавшуюся при кипении пенку, посолить, уменьшить огонь и варить до готовности овощей примерно 15-20 минут.Пока будет вариться суп приготовить затируху – домашней ленивой лапши.В мисочку вбить яйцо, всыпать щепотку соли, добавить 3 ст. л. воды и все это слегка взбить, без фанатизма.В другую мисочку всыпать муку. Руки обмакивать сначала в яичную смесь, затем в муку и потирая ладони друг о друга катать - затирать муку в небольшие валики. Лучше всего это проделать сразу над ситом, чтобы просыпалась лишняя мука.Готовую затируху всыпать в кипящий суп при постоянном помешивании, прокипятить суп еще 5 минут, добавить мелко нарубленную зелень, 2-3 ст. л. растительного масла и снять с огня.Разлить суп по тарелкам и подать к столу. По желанию можно заправить сметаной, а можно и не заправлять.Приятного аппетита!Такой супчик варила моя бабушка, затем моя мама, ну и я иногда варю, в грибной сезон. Но если в ваших краях не водятся белые, подосиновики и подберезовики, можно их смело заменить на магазинные шампиньоны. А можно и просто без грибов, добавив отваренное и мелко порезанное яйцо. Этот незамысловатый супчик выручал меня в самые тяжелые времена, так как очень бюджетный и все сыты были, а уж если его сварить на курином бульоне, то был настоящий деликатес. Отличительная особенность этого незамысловатого супчика – это никаких зажарок!!!, все продукты варятся без предварительной тепловой обработки, сохраняя максимально свой вкус и аромат.
замечательный рецепт! В моей семье любят грибную затируху (рецепт моей бабушки) Спасибо за прекрасную идею
какой интересный рецепт грибной затирухи (рецепт моей бабушки) и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
