Щи из квашеной капусты с головизной

Простой рецепт щей из квашеной капусты с головизной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Щи, Щи из квашеной капусты

Ингредиенты на шесть порций

• Головизна осетровых рыб 1 кг
• Репчатый лук 1 штука
• Квашеная капуста 500 г
• Коренья по вкусу
• Томатное пюре 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Вода 3 л
• Растительное масло 2 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Голову осетровой рыбы разрубить на куски, удалить жабры, промыть, ошпарить, погрузив на 1-2 минуты в горячую воду, снова промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на слабый огонь на 3-4 часа.
2. Спустя час с начала варки рекомендуется вынуть головизну шумовкой на блюдо и процедить бульон, чтобы в нем не оставалось мелких костей. Головизну разобрать, отделив мясо и хрящи; последние положить доваривать в бульон.
3. За час до окончания варки хрящей положить в бульон тушеную квашеную капусту и поджаренные с томатом коренья.
4. Перед окончанием варки добавить соль, перец, лавровый лист и заправить мукой.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Щи из квашеной капусты с головизной для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Очень понравился состав щей из квашеной капусты с головизной, все отлично должно сочетаться!