Полента с баклажанами в сковороде

Несложный рецепт поленты с баклажанами в сковороде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны (резаные кубиками по 2 см) - 450 г
• Помидоры свежие или консервированные без шкурки (резаные кубиками) - 400 г
• Кукурузная крупа (полента) - 1 стакан
• Сыр Пармезан (измельченный на терке) - 40 г (3/3, стакана)
• Масло растительное - 1/1, стакана
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Вода - 4 стакана
• Сыр Фонтина (измельченный на терке) - 120 г (1 стакан)
• Базилик свежий (рубленый) - 1/1, стакана

Пошаговое приготовление

1. В кипящую воду всыпать поленту, помешивая.
2. На поленту с пармезаном выложить баклажанный соус и посыпать измельченным сыром фонтина.

Как приготовить поленту с баклажанами:

1. Решетку расположить в духовке в 15 сантиметрах от верхнего нагревательного прибора, а саму духовку с функцией «гриль» включить для предварительного разогрева. В большой сковороде со съемной или жаростойкой ручкой разогреть на средне-сильном огне растительное масло.

2. Выложить в разогретую сковороду баклажаны и готовить, не мешая, до коричневого цвета, около 4 минут.

Затем уменьшить огонь до среднего и готовить баклажаны, помешивая, до коричневого цвета со всех сторон, около 4 минут.

3. Добавить чеснок, готовить примерно 30 секунд.

4. Ввести помидоры с соком и готовить до легкого загустения, около 3 минут.

Соус посолить и поперчить по вкусу, переложить в миску.

5. В пустую сковороду налить воду, довести до кипения. Постепенно ввести кукурузную крупу и 1/2 чайной ложки соли. Готовить кукурузную поленту на среднем огне, помешивая, около 5 минут.

6. Затем погасить огонь, добавить в сковороду с полентой пармезан, посолить и поперчить по вкусу.

7. Разровнять кукурузную кашу и сверху выложить баклажанную смесь. Посыпать сыром фонтина и поставить под разогретый гриль. Готовить кукурузную поленту с баклажанами около 6 минут.

Готовую поленту подавать, посыпав свежими листочками базилика.

 

сегодня первый раз готовила поленту с баклажанами в сковороде.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

@g_adelya, очень интересный вариант поленты с баклажанами в сковороде.

 

какой интересный рецепт поленты с баклажанами в сковороде
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Надо попробовать приготовить поленту с баклажанами в сковороде

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали поленту с баклажанами в сковороде. Спасибо за рецепт!

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

готовила поленту с баклажанами в сковороде много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта