Джем получают путём уваривания фруктов или ягод в сахарном сиропе до густого состояния. Джем можно варить из любых ягод и фруктов. Основное отличие джема от варенья состоит в том, что при варке джема плоды или ягоды полностью и хорошо разваривают. Варят джем в один приём, постепенно усиливая огонь и постоянно мешая. Варка джема не должна превышать 30 минут. В противном случае вкус и запах джема начинают слабеть.Предлагаю приготовить не просто плодово-ягодный джем, а плодово-ягодно-овощной джем. Выходит очень вкусно, необычно, интересно!Очень простой рецепт джема из черники, яблок и кабачков европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 138 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 138 килокалорийКоличество порций: 15 порцийПовод: Пост, десертСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: КонсервацияТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на пятнадцать порцийКабачок 200 гСахар 700 гЧерника свежая 400 гЯблоко 150 гПошаговое приготовлениеДля приготовления джема нам понадобится черника, молодой кабачок, яблоко, сахар.Молодой кабачок помыть. Измельчить с помощью комбайна (насадка металлический нож).Добавить очищенные от серцевины измельчённые кухонным комбайном молодые яблоки.Добавить измельчённую комбайном чернику.Добавить сахар.Перемешать. Оставить на 20 минут, чтобы смесь пустила сок.Довести до кипения. Проварить 2-3 минуты и измельчить с помощью блендера.Проварить 25-30 минут, помешивая, до загустения.Горячим джемом заполнить стерилизованные банки. Закрыть крышками. Перевернуть вверх дном. Оставить в таком положении до полного остывания.Джем готов!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на джем из черники, яблок и кабачков (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
