За идею формовки булочек благодарю японских кулинаров. Можно приготовить такие булочки разных цветов, я же использовала белое тесто и подкрашенное порошковым чаем матча, именно так и готовились булочки в оригинальном рецепте. Все очень просто!См. пошаговое описание.Несложный рецепт булочек Бантики домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 31 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 31 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на двенадцать порцийМука пшеничная (в тесто) — 380 гДрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2 ч. л.Сахар (в тесто) — 60 гСоль (в тесто) — 2/2, ч. л.Яйцо (в тесто - 2/2, шт остальное для смазывания булочек ) — 1 штМолоко (в тесто) — 200 млМасло сливочное (в тесто) — 40 гВанилин (в тесто) — 2 гМатча (для подкрашивания 1/1, части теста) — 5 гВода (для размешивания чая матча) — 15 млМасло растительное (для смазывания противня) — 2 ч. л.Пошаговое приготовлениеТесто для пирожков можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. Я очень довольна тем, как замешивает дрожжевое тесто хлебопечка, поэтому я выбираю второй вариант. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10. Затем добавляю просеянную муку, сахар, соль, ванилин, 2/2, чуть взбитого яйца, сливочное масло комнатной температуры. Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.Порошковый чай матча размешиваю с водой.Тесто делю на две равные части. Одну часть оставляю в ведерке хлебопечки, добавляю чай матча, размешанный с водой. Включаю хлебопечку снова на режим замеса теста до равномерного распределения чая в тесте.Две части теста накрываю пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза.Каждую часть теста делю на 6 равных частей.Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю заготовки пленкой и оставляю их отдохнуть примерно 10-15 минут.Беру один кусочек теста, отщипываю кусочек теста весом около 6-8 грамм, снова формую из двух кусочков теста шары.Больший шар теста раскатываю в овал длиной около 16 см и шириной около 7 см. Ножом разрезаю овал на две части, как на фото.Две части теста складываю друг на друга, как на фото.Загибаю верхние части теста к месту соединения двух полос.Сжимаю бантик посередине как на фото.Маленький шар из теста тонко раскатываю в овал.Сворачиваю его рулетиком.Немного раскатываю рулетик из теста вдоль.Бантик переворачиваю, по центру прикладываю маленькую полоску из теста, снова переворачиваю и защипываю края полоски, расположенной по центру бантика. Опять переворачиваю бантик.Таким же образом формую остальные бантики. Перекладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.А вот и готовы бантики из зеленого теста.Заготовки накрываю пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза. Смазываю бантики взбитым яйцом.Выпекаю булочки в разогретой до 190 градусов духовке примерно 12 минут. Приятного Вам аппетита!
