Сицилийская кассата

Рецепт приготовления десерта.

Количество порций: 10

Простой рецепт сицилийской кассаты итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на десять порций

• яичных белка — 4 Штуки
• сахара — 100 Грамм
• сливок жирностью 20% — 250 Миллилитров
• изюма — 2 Ст. ложки
• разных цукатов — 200 Грамм
• очищенного фундука — 100 Грамм
• цедры апельсина — 1 Ст. ложка

Пошаговое приготовление

1. Приготовит форму для кассаты. Водой сбрызнуть лист фольги, прикрыть пищевой пленкой, прижать. Благодаря воде пленка будет хорошо держаться на фольге.
2. Переложить «сэндвич» из пленки и фольги в круглую или прямоугольную высокую форму пленкой вверх, а фольгой вниз. Плотно прижать к стенкам формы и дну. При этом края «сэндвича» должны свешиваться на 8-10 см.
3. Изюм помыть, залить теплой кипяченой водой. Орехи обжарить на раскаленной сухой сковороде, растолочь в крупную крошку. Цукаты порезать небольшими кусочками. Миксером взбить сливки на большой скорости до устойчивой, но мягкой пены, 3 мин., поместить в холодильник. Сахар засыпать в сотейник, влить 40 мл воды и, постоянно помешивая, довести до кипения, 5 мин.
4. Белки взбить миксером. Продолжая взбивать, на самой медленной скорости, тонкой струйкой влить горячий сахарный сироп. Увеличить скорость и взбивать до тех пор, пока белки не будут устойчиво держаться на венчике.
5. В белки добавить взбитые сливки, осторожно перемешать лопаткой, Затем добавить цукаты, орехи, изюм и цедру Еще раз перемешать.
6. Массу положить в подготовленную форму, поверхность разровнять. Закрыть свободными краями пленки с фольгой и поместить в морозильную камеру минимум на 1 ч. Застывшую кассату достать из формы, перевернуть на блюдо, убрать пленку и фольгу. Можно подавать к столу.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала сицилийскую кассату первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

@kitova98, спасибо за новый вариант сицилийской кассаты.
Нужно будет обязательно попробовать

 

я слабо разбираюсь в сицилийской кассате, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Сицилийская кассата - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

очень вкусный рецепт сицилийской кассаты, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Вкуснятина, обожаю сицилийскую кассату
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, kitova98