Яичница из перепелиных яиц с перепелкой

Непростой рецепт яичницы из перепелиных яиц с перепелкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 317 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 317 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Завтрак

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Сковорода

Ингредиенты на четыре порции

• 4 перепелки
• 40 перепелиных яиц
• 150 г бакинских помидоров
• 50 г лука - шалота
• 30 г шнитт - лука
• 5 веточек базилика
• 4 веточки кервеля
• 50 г сливочного масла
• 40 мл оливковго масла
• соль
• свежемолотый черный перец
• скорлупа 2 куриных яиц

Пошаговое приготовление

1. Снимите филе с перепелок, нарежьте крупными кубиками.
2. Яйца разбейте в 4 мисочки, по 10 штук в каждую мисочку.
3. Помидоры бланшируйте в слабо кипящей воде в течение минуты, очистите от кожицы и сердцевины, мякоть нарежьте средними кубиками. Мелко нарежьте лук - шалот.
4. На смеси оливкового и сливочного масла обжарьте мясо перепелки с рублеными шалотом и тимьяном, выньте на тарелку.
5. Готовьте яичницу порционно, на масле в котором обжаривалась перепелка. В сковороду для омлета влейте немного масла, прогрейте. Влейте перепелиные яйца, поверх перепелиное мясо, помидоры, соль и перец, мелко нарезанный шнитт - лук. Обжаривайте до готовности яиц. Подавайте, посыпав листьями
6. базилика и кервеля. В скорлупки выложите хлопья соли
7. и подайте к яичнице.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту яичницы из перепелиных яиц с перепелкой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

сегодня первый раз готовила яичницу из перепелиных яиц с перепелкой.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

@Люда_С, аппетитно - чудо!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз