КАПУСТА соленая (по-грузински)-МЖАВЕ

Простой рецепт кАПУСТЫ соленой (по-грузински)-МЖАВЕ грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Капуста белокач. ~ 1-1.2 кг
• Свекла – 500-600 г
• Морковь – 400-500 г
• Сельдерей листовой– 20-30 г
• Красный острый стручк. перец – 1-2 стр.
• Чеснок - 10-12 зуб.
• РАССОЛ:
• На 1 л воды - 30 г соли

Пошаговое приготовление

1. Капусту разрезать на 4 или 6 частей (в зависимости от размера кочана).
2. Свеклу, морковь очистить и нарезать крупно.
3. Перец очистить от семян, нарезать.
4. Капусту на 10-15 сек опустить в кипяток.
5. В подготовленную посуду выложить рядами капусту, свеклу, морковь, зелень, перец.
6. Залить остуженным рассолом, накрыть небольшим грузом (например, тарелкой) и уже саму посуду, - крышкой.
7. Два дня держать в комнате, а потом – в холод (можно на остекленную лоджию).
8. Через 5-6 дней капуста готова.
9. Она получается хрустящей, в меру острой, в меру соленой - очень вкусно! ))))
10. Обычно, грузинскую капусту подают крупно нарезанной, но вы можете адаптировать её под себя. Например: нашинковать и саму капусту, и другие овощи + лук, полить растительным маслом – как душа пожелает. )))
11. Приятного аппетита!!!! ))))
12. ВАЖНО : в капусту по - грузински НЕ КЛАДУТ УКСУС!!!! У неё должен быть вкус ОСТРО - СОЛЕНЫЙ, а не маринованный.

 

КАПУСТА соленая (по-грузински)-МЖАВЕ по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Сегодня буду готовить!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать капусту соленую (по-грузински)-мжаве, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить капуста соленая (по-грузински)-мжаве,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

@Haooikec, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить капусту соленую (по-грузински)-мжаве по этому простому рецептику.